Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из вырезки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из вырезки

Свинина, вырезка (Тушение) 1000 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 1500 г
Сливки Dvaro 30% 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из вырезки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.1 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2402 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 14.8% 962 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 10.7% 1333 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 5.4% 2613 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 1.1% 13043 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.465 мг 1.5 мг 31% 44.2% 323 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 5.1% 2813 г
Витамин В4, холин 31.67 мг 500 мг 6.3% 9% 1579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 7.8% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 11.6% 1235 г
Витамин В9, фолаты 1.496 мкг 400 мкг 0.4% 0.6% 26738 г
Витамин В12, кобаламин 0.458 мкг 3 мкг 15.3% 21.8% 655 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 3.9% 3695 г
Витамин Н, биотин 1.929 мкг 50 мкг 3.9% 5.6% 2592 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0808 мг 20 мг 5.4% 7.7% 1850 г
Ниацин 1.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.94 мг 2500 мг 5.6% 8% 1774 г
Кальций, Ca 9.88 мг 1000 мг 1% 1.4% 10121 г
Магний, Mg 11.36 мг 400 мг 2.8% 4% 3521 г
Натрий, Na 182.92 мг 1300 мг 14.1% 20.1% 711 г
Сера, S 91.29 мг 1000 мг 9.1% 13% 1095 г
Фосфор, P 90.2 мг 800 мг 11.3% 16.1% 887 г
Хлор, Cl 276.94 мг 2300 мг 12% 17.1% 831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.3 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 5.4% 2667 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 1.4% 10204 г
Кобальт, Co 3.354 мкг 10 мкг 33.5% 47.8% 298 г
Марганец, Mn 0.0135 мг 2 мг 0.7% 1% 14815 г
Медь, Cu 41.96 мкг 1000 мкг 4.2% 6% 2383 г
Молибден, Mo 6.791 мкг 70 мкг 9.7% 13.8% 1031 г
Никель, Ni 4.889 мкг ~
Олово, Sn 12.26 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Стронций, Sr 0.44 мкг ~
Фтор, F 92.09 мкг 4000 мкг 2.3% 3.3% 4344 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 15.4% 923 г
Цинк, Zn 0.8691 мг 12 мг 7.2% 10.3% 1381 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.29 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.584 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.374 г min 16.8 г 2.2% 3.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.256 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из вырезки составляет 70,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».