Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжьи котлеты

Лук репчатый (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 С1
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 65 г
Подсолнечное масло 50 г
Яичный желток куриный (Жарка) 1 С1
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 9.2% 415 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 12.3% 313 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1% 4056 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1% 4059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг 3.9% 1.5% 2571 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 3.3% 1161 г
Витамин В4, холин 87.25 мг 500 мг 17.5% 6.7% 573 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 5.3% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 5.9% 656 г
Витамин В9, фолаты 10.203 мкг 400 мкг 2.6% 1% 3920 г
Витамин В12, кобаламин 1.761 мкг 3 мкг 58.7% 22.5% 170 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6767 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 1.1% 3401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.934 мг 15 мг 19.6% 7.5% 511 г
Витамин Н, биотин 2.805 мкг 50 мкг 5.6% 2.1% 1783 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.1007 мг 20 мг 20.5% 7.9% 488 г
Ниацин 0.125 мг ~
Бетаин 5.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.66 мг 2500 мг 11.3% 4.3% 888 г
Кальций, Ca 30.87 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3239 г
Кремний, Si 0.831 мг 30 мг 2.8% 1.1% 3610 г
Магний, Mg 18.74 мг 400 мг 4.7% 1.8% 2134 г
Натрий, Na 104.03 мг 1300 мг 8% 3.1% 1250 г
Сера, S 196.49 мг 1000 мг 19.6% 7.5% 509 г
Фосфор, P 176.7 мг 800 мг 22.1% 8.5% 453 г
Хлор, Cl 82.19 мг 2300 мг 3.6% 1.4% 2798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.3 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 5.17 мкг ~
Железо, Fe 2.222 мг 18 мг 12.3% 4.7% 810 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6148 г
Кобальт, Co 2.205 мкг 10 мкг 22.1% 8.5% 454 г
Марганец, Mn 0.0736 мг 2 мг 3.7% 1.4% 2717 г
Медь, Cu 84.57 мкг 1000 мкг 8.5% 3.3% 1182 г
Молибден, Mo 1.468 мкг 70 мкг 2.1% 0.8% 4768 г
Никель, Ni 0.362 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 16.551 мкг 55 мкг 30.1% 11.5% 332 г
Фтор, F 8.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48840 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6494 г
Цинк, Zn 4.2159 мг 12 мг 35.1% 13.4% 285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.824 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.195 г ~
Валин 0.901 г ~
Гистидин* 0.573 г ~
Изолейцин 0.811 г ~
Лейцин 1.425 г ~
Лизин 1.458 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.729 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 1.114 г ~
Аспарагиновая кислота 1.607 г ~
Глицин 1.172 г ~
Глутаминовая кислота 2.824 г ~
Пролин 0.932 г ~
Серин 0.774 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.115 г от 4.7 до 16.8 г 87.6% 33.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.038 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.27 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 1.81 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.591 г min 16.8 г 39.2% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.388 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.551 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.415 г от 11.2 до 20.6 г 39.4% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.956 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
Трансжиры 0.454 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.454 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.454 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты составляет 261 кКал.

  • Порция = 41 гр (107 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».