| Закваска жидкая пшеничная | 400 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка) | 400 г |
| Мука пшеничная органическая Duchy Waitrose | 300 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 165 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар, коричневый | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201.5 ккал | 1684 ккал | 12% | 6% | 836 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.8% | 1041 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 2.8% | 1750 г |
| Углеводы | 35.3 г | 219 г | 16.1% | 8% | 620 г |
| Углеводы (общие) | 5.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.2% | 1176 г |
| Вода | 50.3 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4519 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.5 мкг | 900 мкг | 4.2% | 2.1% | 2400 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 3.3% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 41 мг | 500 мг | 8.2% | 4.1% | 1220 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.393 мг | 5 мг | 7.9% | 3.9% | 1272 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 1.5% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.29 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.3% | 3887 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.189 мкг | 3 мкг | 6.3% | 3.1% | 1587 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.98 мг | 90 мг | 3.3% | 1.6% | 3020 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.29 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.4% | 3448 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.089 мг | 15 мг | 0.6% | 0.3% | 16854 г |
| Витамин Н, биотин | 3.62 мкг | 50 мкг | 7.2% | 3.6% | 1381 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9268 мг | 20 мг | 4.6% | 2.3% | 2158 г |
| Ниацин | 0.057 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 109.37 мг | 2500 мг | 4.4% | 2.2% | 2286 г |
| Кальций, Ca | 52.93 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.6% | 1889 г |
| Магний, Mg | 17.1 мг | 400 мг | 4.3% | 2.1% | 2339 г |
| Натрий, Na | 189.41 мг | 1300 мг | 14.6% | 7.2% | 686 г |
| Сера, S | 32.79 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.6% | 3050 г |
| Фосфор, P | 93.4 мг | 800 мг | 11.7% | 5.8% | 857 г |
| Хлор, Cl | 293 мг | 2300 мг | 12.7% | 6.3% | 785 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.831 мг | 18 мг | 4.6% | 2.3% | 2166 г |
| Йод, I | 3.69 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.2% | 4065 г |
| Кобальт, Co | 1.63 мкг | 10 мкг | 16.3% | 8.1% | 613 г |
| Марганец, Mn | 0.3414 мг | 2 мг | 17.1% | 8.5% | 586 г |
| Медь, Cu | 17.83 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5609 г |
| Молибден, Mo | 2.964 мкг | 70 мкг | 4.2% | 2.1% | 2362 г |
| Олово, Sn | 3.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.041 мкг | 55 мкг | 27.3% | 13.5% | 366 г |
| Стронций, Sr | 5.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.94 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14316 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.1% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 0.5521 мг | 12 мг | 4.6% | 2.3% | 2174 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.104 г | ~ | |||
| Валин | 0.101 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лизин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Треонин | 0.08 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.149 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.093 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.162 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.122 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.021 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.3% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.271 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.8% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 73.98 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.129 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.27 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.116 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.947 г | min 16.8 г | 5.6% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.539 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.314 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Панкейки на закваске без масла составляет 201,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».