Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи из брокколи

Брокколи, вареная, с солью 250 г
Яйцо куриное 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Сыр Щучанский [Эконива] 30 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1325 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6.8% 1152 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.9% 1000 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 4.1% 1921 г
Углеводы (общие) 13.9 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 9.8% 800 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3105 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.7 мкг 900 мкг 10.7% 8.4% 931 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.602 мг 5 мг 12% 9.4% 831 г
Лютеин + Зеаксантин 683.544 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 6.5% 1200 г
Витамин В4, холин 70.09 мг 500 мг 14% 11% 713 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 9.8% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 6.7% 1183 г
Витамин В9, фолаты 72.848 мкг 400 мкг 18.2% 14.3% 549 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 2% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 41.08 мг 90 мг 45.6% 35.9% 219 г
Витамин D, кальциферол 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 2.8% 2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.218 мг 15 мг 8.1% 6.4% 1232 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.158 мг ~
Витамин Н, биотин 3.322 мкг 50 мкг 6.6% 5.2% 1505 г
Витамин К, филлохинон 89.4 мкг 120 мкг 74.5% 58.6% 134 г
Витамин РР, НЭ 1.2778 мг 20 мг 6.4% 5% 1565 г
Ниацин 0.181 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.22 мг 2500 мг 8.9% 7% 1125 г
Кальций, Ca 36.03 мг 1000 мг 3.6% 2.8% 2775 г
Кремний, Si 0.506 мг 30 мг 1.7% 1.3% 5929 г
Магний, Mg 17.14 мг 400 мг 4.3% 3.4% 2334 г
Натрий, Na 186.61 мг 1300 мг 14.4% 11.3% 697 г
Сера, S 50.68 мг 1000 мг 5.1% 4% 1973 г
Фосфор, P 82.7 мг 800 мг 10.3% 8.1% 967 г
Хлор, Cl 26.23 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 8769 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.9 мкг ~
Бор, B 4.7 мкг ~
Ванадий, V 11.39 мкг ~
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 4.2% 1879 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 1.7% 4644 г
Кобальт, Co 1.722 мкг 10 мкг 17.2% 13.5% 581 г
Марганец, Mn 0.1994 мг 2 мг 10% 7.9% 1003 г
Медь, Cu 63.95 мкг 1000 мкг 6.4% 5% 1564 г
Молибден, Mo 2.494 мкг 70 мкг 3.6% 2.8% 2807 г
Никель, Ni 0.278 мкг ~
Олово, Sn 0.66 мкг ~
Селен, Se 6.435 мкг 55 мкг 11.7% 9.2% 855 г
Титан, Ti 1.39 мкг ~
Фтор, F 13.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29261 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5618 г
Цинк, Zn 0.5439 мг 12 мг 4.5% 3.5% 2206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.149 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.153 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.395 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.616 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.375 г от 4.7 до 16.8 г 8% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.345 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.145 г min 16.8 г 6.8% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.922 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из брокколи составляет 127,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».