Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печени

Лук репчатый (Тушение) 250 г
Морковь (Тушение) 350 г
Печень куриная (Тушение) 900 г
Оливковое масло 20 г
Сливки 25% жирности, стерилизованные 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.7 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1156 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.8% 580 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10.6% 651 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6659 мкг 900 мкг 739.9% 507.8% 14 г
Ретинол 6.193 мг ~
бета Каротин 2.867 мг 5 мг 57.3% 39.3% 174 г
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 13.1% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 1.301 мг 1.8 мг 72.3% 49.6% 138 г
Витамин В4, холин 126.09 мг 500 мг 25.2% 17.3% 397 г
Витамин В5, пантотеновая 3.879 мг 5 мг 77.6% 53.3% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.528 мг 2 мг 26.4% 18.1% 379 г
Витамин В9, фолаты 104.597 мкг 400 мкг 26.1% 17.9% 382 г
Витамин В12, кобаламин 9.977 мкг 3 мкг 332.6% 228.3% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 14.05 мг 90 мг 15.6% 10.7% 641 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.803 мг 15 мг 5.4% 3.7% 1868 г
Витамин Н, биотин 0.867 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5767 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.4% 2857 г
Витамин РР, НЭ 8.4825 мг 20 мг 42.4% 29.1% 236 г
Ниацин 6.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.39 мг 2500 мг 10.5% 7.2% 949 г
Кальций, Ca 32.38 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3088 г
Кремний, Si 6.429 мг 30 мг 21.4% 14.7% 467 г
Магний, Mg 26.01 мг 400 мг 6.5% 4.5% 1538 г
Натрий, Na 118.01 мг 1300 мг 9.1% 6.2% 1102 г
Сера, S 138.09 мг 1000 мг 13.8% 9.5% 724 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 15.9% 431 г
Хлор, Cl 114.56 мг 2300 мг 5% 3.4% 2008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.1 мкг ~
Бор, B 77.1 мкг ~
Ванадий, V 22.28 мкг ~
Железо, Fe 11.009 мг 18 мг 61.2% 42% 164 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7109 г
Кобальт, Co 10.451 мкг 10 мкг 104.5% 71.7% 96 г
Литий, Li 1.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.2728 мг 2 мг 13.6% 9.3% 733 г
Медь, Cu 275.08 мкг 1000 мкг 27.5% 18.9% 364 г
Молибден, Mo 40.047 мкг 70 мкг 57.2% 39.3% 175 г
Никель, Ni 1.832 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 81.8 мкг ~
Селен, Se 25.071 мкг 55 мкг 45.6% 31.3% 219 г
Стронций, Sr 4.39 мкг ~
Фтор, F 19.79 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20212 г
Хром, Cr 6.66 мкг 50 мкг 13.3% 9.1% 751 г
Цинк, Zn 4.363 мг 12 мг 36.4% 25% 275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.825 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.62 г ~
Лейцин 1.261 г ~
Лизин 0.708 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.433 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.645 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.248 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.702 г ~
Глутаминовая кислота 1.885 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.755 г от 4.7 до 16.8 г 16.1% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 224.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.218 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.051 г min 16.8 г 18.2% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.917 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.783 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.544 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 145,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».