Мой здоровый рацион

Рецепт Отбивные из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивные из говядины

Помидор (томат), грунтовый 210 г
Сметана 10% жирности 160 г
Сыр [Покровский] 100 г
Томатная Паста [Стоевъ] 0 г
Говядина отборная, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая 600 г
Майонез Легкий Провансаль [Ряба] 20 г
Майонез Домашний [Персона] 20 г
Лук репчатый 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.7% 580 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10.5% 644 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3101 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 2.4% 2821 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.144 мг 5 мг 2.9% 2% 3472 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.4% 1268 г
Витамин В4, холин 42.59 мг 500 мг 8.5% 5.8% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 6.7% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 10.5% 649 г
Витамин В9, фолаты 8.783 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4554 г
Витамин В12, кобаламин 2.043 мкг 3 мкг 68.1% 46.3% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 6.69 мг 90 мг 7.4% 5% 1345 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5929 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.863 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5794 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.6317 мг 20 мг 13.2% 9% 760 г
Ниацин 0.159 мг ~
Бетаин 6.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.16 мг 2500 мг 11% 7.5% 905 г
Кальций, Ca 23.93 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4179 г
Кремний, Si 2.175 мг 30 мг 7.3% 5% 1379 г
Магний, Mg 19.48 мг 400 мг 4.9% 3.3% 2053 г
Натрий, Na 37.59 мг 1300 мг 2.9% 2% 3458 г
Сера, S 122.88 мг 1000 мг 12.3% 8.4% 814 г
Фосфор, P 125.9 мг 800 мг 15.7% 10.7% 635 г
Хлор, Cl 25.73 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 8939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.3 мкг ~
Бор, B 65.1 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 1.356 мг 18 мг 7.5% 5.1% 1327 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6726 г
Кобальт, Co 2.215 мкг 10 мкг 22.2% 15.1% 451 г
Литий, Li 5.075 мкг ~
Марганец, Mn 0.0837 мг 2 мг 4.2% 2.9% 2389 г
Медь, Cu 106.81 мкг 1000 мкг 10.7% 7.3% 936 г
Молибден, Mo 1.892 мкг 70 мкг 2.7% 1.8% 3700 г
Никель, Ni 2.95 мкг ~
Олово, Sn 1.73 мкг ~
Рубидий, Rb 133.9 мкг ~
Селен, Se 15.636 мкг 55 мкг 28.4% 19.3% 352 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 12.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31397 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3145 г
Цинк, Zn 2.2562 мг 12 мг 18.8% 12.8% 532 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.703 г ~
Валин 0.519 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.834 г ~
Лизин 0.887 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.641 г ~
Аспарагиновая кислота 0.974 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 1.679 г ~
Пролин 0.499 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.204 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.952 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.687 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.619 г min 16.8 г 9.6% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.108 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.226 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 0.11 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.088 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.088 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.022 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из говядины составляет 147 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов