| Пшеничная мука, высшего сорта | 940 г |
| Ржаная мука, обдирная | 200 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 200 г |
| Вода | 1070 г |
| Ржаная мука, обдирная | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.4 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 6% | 857 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 4.3% | 1188 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.8% | 6222 г |
| Углеводы | 40.2 г | 219 г | 18.4% | 9.4% | 545 г |
| Углеводы (общие) | 44 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 9.7% | 526 г |
| Вода | 46.9 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4846 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.333 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 5.1% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 1.3% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 25.54 мг | 500 мг | 5.1% | 2.6% | 1958 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 2.3% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 3.4% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.531 мкг | 400 мкг | 5.1% | 2.6% | 1948 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.884 мг | 15 мг | 5.9% | 3% | 1697 г |
| бета Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.159 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.158 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.2% | 4318 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9381 мг | 20 мг | 9.7% | 4.9% | 1032 г |
| Ниацин | 0.595 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.067 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 121.9 мг | 2500 мг | 4.9% | 2.5% | 2051 г |
| Кальций, Ca | 20.93 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.1% | 4778 г |
| Кремний, Si | 1.567 мг | 30 мг | 5.2% | 2.6% | 1914 г |
| Магний, Mg | 25.95 мг | 400 мг | 6.5% | 3.3% | 1541 г |
| Натрий, Na | 485.91 мг | 1300 мг | 37.4% | 19% | 268 г |
| Сера, S | 49.66 мг | 1000 мг | 5% | 2.5% | 2014 г |
| Фосфор, P | 88 мг | 800 мг | 11% | 5.6% | 909 г |
| Хлор, Cl | 754.64 мг | 2300 мг | 32.8% | 16.7% | 305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 445 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 35.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.244 мг | 18 мг | 6.9% | 3.5% | 1447 г |
| Йод, I | 1.08 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 13889 г |
| Кобальт, Co | 0.814 мкг | 10 мкг | 8.1% | 4.1% | 1229 г |
| Марганец, Mn | 0.7336 мг | 2 мг | 36.7% | 18.7% | 273 г |
| Медь, Cu | 105.76 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 5.4% | 946 г |
| Молибден, Mo | 7.851 мкг | 70 мкг | 11.2% | 5.7% | 892 г |
| Никель, Ni | 0.862 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.04 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.301 мкг | 55 мкг | 16.9% | 8.6% | 591 г |
| Титан, Ti | 4.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.14 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6437 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.9% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 0.6521 мг | 12 мг | 5.4% | 2.7% | 1840 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.996 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.107 г | ~ | |||
| Валин | 0.111 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.053 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.084 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.147 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.063 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.093 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Глицин | 0.104 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.607 г | ~ | |||
| Пролин | 0.243 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.027 г | от 0.9 до 3.7 г | 3% | 1.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.337 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.2% | 3.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.139 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.044 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.202 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.184 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной пшеничный составляет 196,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».