| Баклажан (Припускание) | 20 г |
| Кабачок (Припускание) | 20 г |
| Перец сладкий красный | 30 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 10 г |
| Петрушка свежая | 15 г |
| Лимонный сок, необработанный | 3 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.2 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2707 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.4% | 4750 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 10.3% | 1556 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 4.3% | 3712 г |
| Углеводы (общие) | 7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 16.1% | 1000 г |
| Вода | 87.2 г | 2273 г | 3.8% | 6.1% | 2607 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 274.1 мкг | 900 мкг | 30.5% | 49% | 328 г |
| бета Каротин | 1.645 мг | 5 мг | 32.9% | 52.9% | 304 г |
| бета Криптоксантин | 0.135 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.506 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 6.4% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.7% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 8.2 мг | 500 мг | 1.6% | 2.6% | 6098 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 6.4% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 20.7% | 775 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.933 мкг | 400 мкг | 7.5% | 12.1% | 1336 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 113.87 мг | 90 мг | 126.5% | 203.4% | 79 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.079 мг | 15 мг | 13.9% | 22.3% | 722 г |
| Витамин Н, биотин | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.8% | 18519 г |
| Витамин К, филлохинон | 279.9 мкг | 120 мкг | 233.3% | 375.1% | 43 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9299 мг | 20 мг | 4.6% | 7.4% | 2151 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.35 мг | 2500 мг | 12.5% | 20.1% | 800 г |
| Кальций, Ca | 54.11 мг | 1000 мг | 5.4% | 8.7% | 1848 г |
| Кремний, Si | 22.591 мг | 30 мг | 75.3% | 121.1% | 133 г |
| Магний, Mg | 22.33 мг | 400 мг | 5.6% | 9% | 1791 г |
| Натрий, Na | 8.54 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.1% | 15222 г |
| Сера, S | 18.92 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.1% | 5285 г |
| Фосфор, P | 38.1 мг | 800 мг | 4.8% | 7.7% | 2100 г |
| Хлор, Cl | 45.94 мг | 2300 мг | 2% | 3.2% | 5007 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 296.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.784 мг | 18 мг | 4.4% | 7.1% | 2296 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.4% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 2.7 мкг | 10 мкг | 27% | 43.4% | 370 г |
| Литий, Li | 46.924 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1718 мг | 2 мг | 8.6% | 13.8% | 1164 г |
| Медь, Cu | 108.44 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 17.4% | 922 г |
| Молибден, Mo | 5.228 мкг | 70 мкг | 7.5% | 12.1% | 1339 г |
| Никель, Ni | 3.988 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.202 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.6% | 27228 г |
| Стронций, Sr | 3.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.12 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.9% | 8313 г |
| Хром, Cr | 3.57 мкг | 50 мкг | 7.1% | 11.4% | 1401 г |
| Цинк, Zn | 0.5418 мг | 12 мг | 4.5% | 7.2% | 2215 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.439 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.224 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.243 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.069 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.026 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.9% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.072 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.1% | 70.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.742 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.44 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.138 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.802 г | min 16.8 г | 4.8% | 7.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.799 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.192 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.6% | 31.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан и перец составляет 62,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».