Мой здоровый рацион

Рецепт Бородинский хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бородинский хлеб домашний

Смесь для бородинского хлеба 250 г
Вода 150 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 1.8 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бородинский хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.5 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 3.3% 1188 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 2.1% 1867 г
Углеводы 50.5 г 219 г 23.1% 9.1% 434 г
Вода 40.1 г 2273 г 1.8% 0.7% 5668 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.003 мг 1.5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.003 мг 1.8 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин В9, фолаты 2.773 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.867 мг 15 мг 5.8% 2.3% 1730 г
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33113 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.0721 мг 20 мг 0.4% 0.2% 27739 г
Ниацин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2.97 мг 2500 мг 0.1% 84175 г
Кальций, Ca 2.03 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 49261 г
Магний, Mg 0.68 мг 400 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Натрий, Na 0.48 мг 1300 мг 270833 г
Сера, S 0.42 мг 1000 мг 238095 г
Фосфор, P 2.1 мг 800 мг 0.3% 0.1% 38095 г
Хлор, Cl 0.61 мг 2300 мг 377049 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.017 мг 18 мг 0.1% 105882 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Марганец, Mn 0.0224 мг 2 мг 1.1% 0.4% 8929 г
Медь, Cu 1.87 мкг 1000 мкг 0.2% 0.1% 53476 г
Молибден, Mo 0.713 мкг 70 мкг 1% 0.4% 9818 г
Фтор, F 42.02 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9519 г
Цинк, Zn 0.0062 мг 12 мг 0.1% 193548 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.008 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.174 г от 4.7 до 16.8 г 25% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.224 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.472 г min 16.8 г 2.8% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.468 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.277 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бородинский хлеб домашний составляет 254,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».