Мой здоровый рацион

Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная 500 г
Морковь 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.2 ккал 1684 ккал 1.7% 5.8% 5767 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.5% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 7.9% 4294 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 36% 952 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 13.4% 2568 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 456.8 мкг 900 мкг 50.8% 174% 197 г
бета Каротин 2.773 мг 5 мг 55.5% 190.1% 180 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 8.2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 13% 2609 г
Витамин В4, холин 10.11 мг 500 мг 2% 6.8% 4946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 4.1% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 18.2% 1905 г
Витамин В9, фолаты 18.712 мкг 400 мкг 4.7% 16.1% 2138 г
Витамин C, аскорбиновая 46.59 мг 90 мг 51.8% 177.4% 193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 3.8% 8982 г
Витамин Н, биотин 0.136 мкг 50 мкг 0.3% 1% 36765 г
Витамин К, филлохинон 60.6 мкг 120 мкг 50.5% 172.9% 198 г
Витамин РР, НЭ 0.9318 мг 20 мг 4.7% 16.1% 2146 г
Ниацин 0.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.86 мг 2500 мг 10.9% 37.3% 916 г
Кальций, Ca 48.08 мг 1000 мг 4.8% 16.4% 2080 г
Кремний, Si 45.833 мг 30 мг 152.8% 523.3% 65 г
Магний, Mg 21.09 мг 400 мг 5.3% 18.2% 1897 г
Натрий, Na 601.14 мг 1300 мг 46.2% 158.2% 216 г
Сера, S 32.12 мг 1000 мг 3.2% 11% 3113 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 15.8% 2156 г
Хлор, Cl 946.74 мг 2300 мг 41.2% 141.1% 243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 505.2 мкг ~
Бор, B 197 мкг ~
Ванадий, V 22.5 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 12.7% 2736 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 7.9% 4399 г
Кобальт, Co 2.955 мкг 10 мкг 29.6% 101.4% 338 г
Литий, Li 1.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.178 мг 2 мг 8.9% 30.5% 1124 г
Медь, Cu 79.11 мкг 1000 мкг 7.9% 27.1% 1264 г
Молибден, Mo 13.788 мкг 70 мкг 19.7% 67.5% 508 г
Никель, Ni 12.727 мкг ~
Рубидий, Rb 5.3 мкг ~
Селен, Se 0.252 мкг 55 мкг 0.5% 1.7% 21825 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Фтор, F 20.11 мкг 4000 мкг 0.5% 1.7% 19891 г
Хром, Cr 4.47 мкг 50 мкг 8.9% 30.5% 1119 г
Цинк, Zn 0.403 мг 12 мг 3.4% 11.6% 2978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.791 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 24.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.039 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 2.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.034 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 29,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».