Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 250 г
Морковь 45 г
Лук репчатый 65 г
Свекла 250 г
Картофель 511 г
Чеснок 10 г
Укроп 10 г
Фасоль кидни красная, зрелая, вареная без соли 300 г
Куриный окорочок 250 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4107 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 9% 2714 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 3.9% 6222 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 5.4% 4469 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 14.6% 1667 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 9.5% 2534 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 8.3% 2932 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 8.3% 2924 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 7.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 5.1% 4737 г
Витамин В4, холин 5.59 мг 500 мг 1.1% 2.7% 8945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 3.7% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 8.5% 2857 г
Витамин В9, фолаты 14.774 мкг 400 мкг 3.7% 9% 2707 г
Витамин C, аскорбиновая 8.36 мг 90 мг 9.3% 22.7% 1077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.045 мг 15 мг 0.3% 0.7% 33333 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 94340 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 13.4% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.7278 мг 20 мг 3.6% 8.8% 2748 г
Ниацин 0.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.61 мг 2500 мг 7.2% 17.6% 1384 г
Кальций, Ca 15.93 мг 1000 мг 1.6% 3.9% 6277 г
Кремний, Si 16.697 мг 30 мг 55.7% 135.9% 180 г
Магний, Mg 12.76 мг 400 мг 3.2% 7.8% 3135 г
Натрий, Na 12.02 мг 1300 мг 0.9% 2.2% 10815 г
Сера, S 31.87 мг 1000 мг 3.2% 7.8% 3138 г
Фосфор, P 37.2 мг 800 мг 4.7% 11.5% 2151 г
Хлор, Cl 21.59 мг 2300 мг 0.9% 2.2% 10653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.5 мкг ~
Бор, B 55.9 мкг ~
Ванадий, V 27.31 мкг ~
Железо, Fe 0.684 мг 18 мг 3.8% 9.3% 2632 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 3.2% 7614 г
Кобальт, Co 1.903 мкг 10 мкг 19% 46.3% 525 г
Литий, Li 15.202 мкг ~
Марганец, Mn 0.1373 мг 2 мг 6.9% 16.8% 1457 г
Медь, Cu 65.01 мкг 1000 мкг 6.5% 15.9% 1538 г
Молибден, Mo 5.078 мкг 70 мкг 7.3% 17.8% 1378 г
Никель, Ni 2.919 мкг ~
Рубидий, Rb 111.6 мкг ~
Селен, Se 0.265 мкг 55 мкг 0.5% 1.2% 20755 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 86.23 мкг 4000 мкг 2.2% 5.4% 4639 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 26.1% 935 г
Цинк, Zn 0.3417 мг 12 мг 2.8% 6.8% 3512 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.222 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 38%
Омега-6 жирные кислоты 0.035 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.25 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.429 г min 16.8 г 2.6% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.304 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.148 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 41 кКал.

  • Порция = 1 гр (0.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».