| Говядина 1 кат. | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Оливковое масло | 70 г |
| Цукини, молодые | 30 г |
| Морковь | 30 г |
| Булгур, крупа | 70 г |
| Соус томатный острый | 20 г |
| Куркума, молотая | 3 г |
| Розмарин, свежий | 2 г |
Предварительно замоченный булгур отвариваем до полной готовности,затем добавляем соль и масло оливковое.Отдельно очищаем овощи морковь,цукини и нарезаем одинаковым кубиком и пассируем на сковородке.Очищаем лук репчатый и бланшируем на сковородке затем добавляем в фарш все смешиваем в однородную массу формуем бифштекс .На раскаленную сковороду кладем розмарин и чеснок раздавленный на двое затем сверху готовую котлету обжариваем по 2 -3 минуты с каждой стороны и доводим до готовности в духовке еще 5 -7 минут.Перед подачей выкладываем булгур сверху овощи рядом бифштекс.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 276.6 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 5.9% | 609 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 3.4% | 1056 г |
| Жиры | 20.6 г | 56 г | 36.8% | 13.3% | 272 г |
| Углеводы | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 2.3% | 1531 г |
| Углеводы (общие) | 16.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 6% | 606 г |
| Вода | 53.4 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4257 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 153 мкг | 900 мкг | 17% | 6.1% | 588 г |
| бета Каротин | 0.905 мг | 5 мг | 18.1% | 6.5% | 552 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 36.235 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.4% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 23.55 мг | 500 мг | 4.7% | 1.7% | 2123 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 2.6% | 1370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 3.5% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.242 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1% | 3558 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.612 мкг | 3 мкг | 20.4% | 7.4% | 490 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.69 мг | 90 мг | 6.3% | 2.3% | 1582 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.241 мг | 15 мг | 14.9% | 5.4% | 669 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.969 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.7% | 5160 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.3 мкг | 120 мкг | 9.4% | 3.4% | 1062 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0777 мг | 20 мг | 15.4% | 5.6% | 650 г |
| Ниацин | 1.252 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.068 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.86 мг | 2500 мг | 11.6% | 4.2% | 860 г |
| Кальций, Ca | 22.11 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.8% | 4523 г |
| Кремний, Si | 2.941 мг | 30 мг | 9.8% | 3.5% | 1020 г |
| Магний, Mg | 43.33 мг | 400 мг | 10.8% | 3.9% | 923 г |
| Натрий, Na | 72.2 мг | 1300 мг | 5.6% | 2% | 1801 г |
| Сера, S | 92.83 мг | 1000 мг | 9.3% | 3.4% | 1077 г |
| Фосфор, P | 122 мг | 800 мг | 15.3% | 5.5% | 656 г |
| Хлор, Cl | 24.21 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.4% | 9500 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 116.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.866 мг | 18 мг | 10.4% | 3.8% | 965 г |
| Йод, I | 2.75 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.7% | 5455 г |
| Кобальт, Co | 2.965 мкг | 10 мкг | 29.7% | 10.7% | 337 г |
| Литий, Li | 0.424 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7366 мг | 2 мг | 36.8% | 13.3% | 272 г |
| Медь, Cu | 141.09 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 5.1% | 709 г |
| Молибден, Mo | 4.141 мкг | 70 мкг | 5.9% | 2.1% | 1690 г |
| Никель, Ni | 3.153 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 17.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.568 мкг | 55 мкг | 1% | 0.4% | 9683 г |
| Стронций, Sr | 0.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 15385 г |
| Хром, Cr | 2.61 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.9% | 1916 г |
| Цинк, Zn | 1.4032 мг | 12 мг | 11.7% | 4.2% | 855 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.085 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.393 г | ~ | |||
| Валин | 0.357 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.224 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.281 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.518 г | ~ | |||
| Лизин | 0.461 г | ~ | |||
| Метионин | 0.144 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.171 г | ~ | |||
| Треонин | 0.266 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.307 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.361 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.198 г | ~ | |||
| Аланин | 0.358 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.585 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.068 г | ~ | |||
| Глицин | 0.326 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.46 г | ~ | |||
| Пролин | 0.392 г | ~ | |||
| Серин | 0.298 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.23 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.173 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.2% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.184 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.5% | 16.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.207 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.471 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.348 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.157 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.064 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.893 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.141 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.804 г | min 16.8 г | 76.2% | 27.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.471 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 12.197 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.083 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.416 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.6% | 7.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.167 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифштекс с овощами составляет 276,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».