| Лук порей | 100 г |
| Морковь | 50 г |
| Сельдерей (корень) | 100 г |
| Петрушка (корень) | 25 г |
| Кабачок | 400 г |
| Масло из виноградных косточек | 15 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 450 г |
| Помидоры (томаты) консервированные, тушеные | 300 г |
| Вино столовое белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 12% об. | 60 г |
| Шоколад горький | 10 г |
| Чеснок | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.4 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1598 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 12.3% | 768 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6.7% | 1400 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.5% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.6% | 1429 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2937 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 130.4 мкг | 900 мкг | 14.5% | 13.8% | 690 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.785 мг | 5 мг | 15.7% | 14.9% | 637 г |
| Ликопин | 1140.837 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.163 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.7% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 38.53 мг | 500 мг | 7.7% | 7.3% | 1298 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.414 мг | 5 мг | 8.3% | 7.9% | 1208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 13% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.316 мкг | 400 мкг | 3.3% | 3.1% | 3004 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.938 мкг | 3 мкг | 31.3% | 29.7% | 320 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.88 мг | 90 мг | 14.3% | 13.6% | 699 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.042 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 23810 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.042 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.893 мг | 15 мг | 6% | 5.7% | 1680 г |
| гамма Токоферол | 0.056 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.316 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 15823 г |
| Витамин К, филлохинон | 15 мкг | 120 мкг | 12.5% | 11.9% | 800 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0595 мг | 20 мг | 15.3% | 14.5% | 654 г |
| Ниацин | 0.437 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.265 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 370.49 мг | 2500 мг | 14.8% | 14% | 675 г |
| Кальций, Ca | 36.63 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.5% | 2730 г |
| Кремний, Si | 18.593 мг | 30 мг | 62% | 58.8% | 161 г |
| Магний, Mg | 23.56 мг | 400 мг | 5.9% | 5.6% | 1698 г |
| Натрий, Na | 103.18 мг | 1300 мг | 7.9% | 7.5% | 1260 г |
| Сера, S | 98.13 мг | 1000 мг | 9.8% | 9.3% | 1019 г |
| Фосфор, P | 107.1 мг | 800 мг | 13.4% | 12.7% | 747 г |
| Хлор, Cl | 6.65 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 34586 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.764 мг | 18 мг | 9.8% | 9.3% | 1020 г |
| Йод, I | 0.36 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Кобальт, Co | 0.986 мкг | 10 мкг | 9.9% | 9.4% | 1014 г |
| Литий, Li | 2.367 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1453 мг | 2 мг | 7.3% | 6.9% | 1376 г |
| Медь, Cu | 108.14 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 10.2% | 925 г |
| Молибден, Mo | 2.604 мкг | 70 мкг | 3.7% | 3.5% | 2688 г |
| Никель, Ni | 1.407 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.716 мкг | 55 мкг | 14% | 13.3% | 713 г |
| Стронций, Sr | 1.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.47 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 47226 г |
| Хром, Cr | 1.02 мкг | 50 мкг | 2% | 1.9% | 4902 г |
| Цинк, Zn | 2.3657 мг | 12 мг | 19.7% | 18.7% | 507 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.396 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.592 г | ~ | |||
| Валин | 0.45 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.296 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.404 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.711 г | ~ | |||
| Лизин | 0.755 г | ~ | |||
| Метионин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.355 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.358 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аланин | 0.572 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.851 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.616 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.453 г | ~ | |||
| Пролин | 0.463 г | ~ | |||
| Серин | 0.368 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.281 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.142 г | от 4.7 до 16.8 г | 24.3% | 23.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.512 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.311 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.583 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.38 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.067 г | min 16.8 г | 6.4% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.028 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.104 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.9% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.069 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.092 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.092 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 105,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».