| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| масло растительное аннинское | 3 г |
| Вода | 195 г |
| Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] | 15 г |
| Вода | 50 г |
| Семена Тыквы Очищенные [Gold Food] | 25 г |
| Тмин, семена | 13 г |
| Мед Липовый [Медовая Долина] | 20 г |
| Мука ржаная обойная | 160 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.6 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 6% | 865 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 4.5% | 1152 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 3.4% | 1514 г |
| Углеводы | 33.5 г | 219 г | 15.3% | 7.9% | 654 г |
| Углеводы (общие) | 13.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.6% | 1429 г |
| Вода | 53.7 г | 2273 г | 2.4% | 1.2% | 4233 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| альфа Каротин | 0.177 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Криптоксантин | 0.355 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.444 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.072 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.3% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин В4, холин | 9.42 мг | 500 мг | 1.9% | 1% | 5308 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.5% | 9804 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 1% | 5405 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.846 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8254 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.47 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 19149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.311 мг | 15 мг | 2.1% | 1.1% | 4823 г |
| Витамин Н, биотин | 0.341 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14663 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5919 мг | 20 мг | 3% | 1.5% | 3379 г |
| Ниацин | 0.205 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 50.87 мг | 2500 мг | 2% | 1% | 4914 г |
| Кальций, Ca | 23.38 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.2% | 4277 г |
| Кремний, Si | 0.683 мг | 30 мг | 2.3% | 1.2% | 4392 г |
| Магний, Mg | 9.06 мг | 400 мг | 2.3% | 1.2% | 4415 г |
| Натрий, Na | 331.56 мг | 1300 мг | 25.5% | 13.1% | 392 г |
| Сера, S | 18.29 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5467 г |
| Фосфор, P | 27.9 мг | 800 мг | 3.5% | 1.8% | 2867 г |
| Хлор, Cl | 513.3 мг | 2300 мг | 22.3% | 11.5% | 448 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.59 мг | 18 мг | 3.3% | 1.7% | 3051 г |
| Йод, I | 0.26 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 57692 г |
| Кобальт, Co | 0.401 мкг | 10 мкг | 4% | 2.1% | 2494 г |
| Марганец, Mn | 0.1289 мг | 2 мг | 6.4% | 3.3% | 1552 г |
| Медь, Cu | 39.82 мкг | 1000 мкг | 4% | 2.1% | 2511 г |
| Молибден, Mo | 3.741 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2.7% | 1871 г |
| Никель, Ni | 0.375 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.89 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.293 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.2% | 4254 г |
| Титан, Ti | 1.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.58 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8776 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 0.2466 мг | 12 мг | 2.1% | 1.1% | 4866 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.587 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.028 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.07 г | ~ | |||
| Пролин | 0.02 г | ~ | |||
| Серин | 0.021 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.8% | 0.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.136 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.9% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.686 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.048 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.158 г | min 16.8 г | 0.9% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.073 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб на закваске мой составляет 194,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».