Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Уксус столовый 9% 30 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 451 г
Картофель (Варка без слива) 178 г
Вода 3500 г
Свекла (Варка без слива) 380 г
Чеснок (Варка без слива) 21 г
Морковь (Варка без слива) 0 г
Лук репчатый (Варка без слива) 107 г
Перец сладкий красный (Жарка) 93 г
Подсолнечное масло 0 г
Сельдерей (Варка без слива) 72 г
Укроп 0 г
Бульон мясной прозрачный 0 г
Лук порей 0 г
Соус, к пицце, консервированный, готовый к употреблению 0 г
Петрушка свежая 0 г
Морковь по-корейски 44 г
Говядина 1 кат. 0 г
Куриная грудка (филе) 395 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19.3 ккал 1684 ккал 1.1% 5.7% 8725 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 15% 3455 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.6% 18667 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 4.7% 10950 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 15.5% 3333 г
Вода 94.4 г 2273 г 4.2% 21.8% 2408 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.7 мкг 900 мкг 8.2% 42.5% 1221 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 9.8% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 5.2% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 5.7% 9474 г
Витамин В4, холин 8.42 мг 500 мг 1.7% 8.8% 5938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 15.5% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 26.4% 1961 г
Витамин В9, фолаты 4.687 мкг 400 мкг 1.2% 6.2% 8534 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 2.6% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 5.48 мг 90 мг 6.1% 31.6% 1642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 4.1% 12500 г
Витамин Н, биотин 0.046 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 108696 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 31.1% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.7787 мг 20 мг 3.9% 20.2% 2568 г
Ниацин 0.968 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.69 мг 2500 мг 4.1% 21.2% 2435 г
Кальций, Ca 13.42 мг 1000 мг 1.3% 6.7% 7452 г
Кремний, Si 12.684 мг 30 мг 42.3% 219.2% 237 г
Магний, Mg 12.26 мг 400 мг 3.1% 16.1% 3263 г
Натрий, Na 12.99 мг 1300 мг 1% 5.2% 10008 г
Сера, S 24.64 мг 1000 мг 2.5% 13% 4058 г
Фосфор, P 23.5 мг 800 мг 2.9% 15% 3404 г
Хлор, Cl 31.55 мг 2300 мг 1.4% 7.3% 7290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.2 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Ванадий, V 11.26 мкг ~
Железо, Fe 0.342 мг 18 мг 1.9% 9.8% 5263 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 5.7% 8824 г
Кобальт, Co 1.492 мкг 10 мкг 14.9% 77.2% 670 г
Литий, Li 8.78 мкг ~
Марганец, Mn 0.0857 мг 2 мг 4.3% 22.3% 2334 г
Медь, Cu 33.33 мкг 1000 мкг 3.3% 17.1% 3000 г
Молибден, Mo 4.226 мкг 70 мкг 6% 31.1% 1656 г
Никель, Ni 2.961 мкг ~
Рубидий, Rb 62.7 мкг ~
Селен, Se 1.902 мкг 55 мкг 3.5% 18.1% 2892 г
Стронций, Sr 1.9 мкг ~
Фтор, F 82.11 мкг 4000 мкг 2.1% 10.9% 4872 г
Хром, Cr 4.52 мкг 50 мкг 9% 46.6% 1106 г
Цинк, Zn 0.2121 мг 12 мг 1.8% 9.3% 5658 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.62 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.221 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.274 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.06 г min 16.8 г 0.4% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 19,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».