| Огурец грунтовый | 600 г |
| Соевый соус классический | 30 г |
| Кунжутное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Кунжут | 5 г |
| Чеснок | 10 г |
Огурцы помыть, обрезать кончики, сложить в пакет и слегка разбить молотком для отбивания мяса. Переложить в ёмкость (лучше с крышкой), добавить мелко нарезанный чеснок, кунжут, соль. Смешать соевый соус и кунжутное масло. Огурцы полить заправкой, тщательно перемешать и оставить настаиваться два-три часа. По желанию добавить базилик, мяту или кинзу. Кто любит поострее - добавить красный жгучий перец
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3276 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.7% | 6909 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 12.3% | 1600 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 2.7% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 3.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 9.7% | 2000 г |
| Вода | 90.5 г | 2273 г | 4% | 7.8% | 2512 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 1.9% | 10000 г |
| бета Каротин | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 2.1% | 9259 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 4.9% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 4.3% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 5.93 мг | 500 мг | 1.2% | 2.3% | 8432 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.257 мг | 5 мг | 5.1% | 9.9% | 1946 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 4.5% | 4348 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.356 мкг | 400 мкг | 1.1% | 2.1% | 9183 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.13 мг | 90 мг | 10.1% | 19.6% | 986 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.354 мг | 15 мг | 2.4% | 4.7% | 4237 г |
| Витамин Н, биотин | 0.823 мкг | 50 мкг | 1.6% | 3.1% | 6075 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.2 мкг | 120 мкг | 12.7% | 24.7% | 789 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3945 мг | 20 мг | 2% | 3.9% | 5070 г |
| Ниацин | 0.228 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 134.3 мг | 2500 мг | 5.4% | 10.5% | 1862 г |
| Кальций, Ca | 36.04 мг | 1000 мг | 3.6% | 7% | 2775 г |
| Кремний, Si | 49.133 мг | 30 мг | 163.8% | 318.7% | 61 г |
| Магний, Mg | 17.16 мг | 400 мг | 4.3% | 8.4% | 2331 г |
| Натрий, Na | 181.85 мг | 1300 мг | 14% | 27.2% | 715 г |
| Сера, S | 8.87 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.8% | 11274 г |
| Фосфор, P | 44.9 мг | 800 мг | 5.6% | 10.9% | 1782 г |
| Хлор, Cl | 291.13 мг | 2300 мг | 12.7% | 24.7% | 790 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 388.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.694 мг | 18 мг | 3.9% | 7.6% | 2594 г |
| Йод, I | 2.88 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.7% | 5208 г |
| Кобальт, Co | 1.115 мкг | 10 мкг | 11.2% | 21.8% | 897 г |
| Литий, Li | 0.621 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1856 мг | 2 мг | 9.3% | 18.1% | 1078 г |
| Медь, Cu | 103.89 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 20.2% | 963 г |
| Молибден, Mo | 1.885 мкг | 70 мкг | 2.7% | 5.3% | 3714 г |
| Никель, Ni | 1.686 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.74 мкг | 55 мкг | 1.3% | 2.5% | 7432 г |
| Стронций, Sr | 0.13 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.42 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 25940 г |
| Хром, Cr | 6.03 мкг | 50 мкг | 12.1% | 23.5% | 829 г |
| Цинк, Zn | 0.2877 мг | 12 мг | 2.4% | 4.7% | 4171 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.555 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.432 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% | 3.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.382 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.4% | 57.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.548 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.509 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.298 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.163 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.35 г | min 16.8 г | 8% | 15.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.34 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.419 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 24.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.353 г | ~ |
Энергетическая ценность Битые огурцы составляет 51,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».