| Овощной бульон | 30 г |
| Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) | 220 г |
| Лук зеленый (перо) (Пассерование) | 10 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Зира, семена | 0.5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.7 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1308 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 11.3% | 691 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 12% | 651 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.4% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 4.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.5% | 2222 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3114 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.6 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.4% | 2273 г |
| альфа Каротин | 2.301 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.284 мг | 5 мг | 5.7% | 4.4% | 1761 г |
| бета Криптоксантин | 23.885 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 74.154 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.1% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 3.3% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 0.96 мг | 500 мг | 0.2% | 0.2% | 52083 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.9% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 2.2% | 3636 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.208 мкг | 400 мкг | 5.1% | 4% | 1979 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 1.2% | 6429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.193 мг | 15 мг | 1.3% | 1% | 7772 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.063 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 79365 г |
| Витамин К, филлохинон | 12 мкг | 120 мкг | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6492 мг | 20 мг | 3.2% | 2.5% | 3081 г |
| Ниацин | 0.035 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.068 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.77 мг | 2500 мг | 6.7% | 5.2% | 1499 г |
| Кальций, Ca | 304.57 мг | 1000 мг | 30.5% | 23.7% | 328 г |
| Кремний, Si | 1.224 мг | 30 мг | 4.1% | 3.2% | 2451 г |
| Магний, Mg | 49.22 мг | 400 мг | 12.3% | 9.6% | 813 г |
| Натрий, Na | 153.72 мг | 1300 мг | 11.8% | 9.2% | 846 г |
| Сера, S | 111.74 мг | 1000 мг | 11.2% | 8.7% | 895 г |
| Фосфор, P | 202.9 мг | 800 мг | 25.4% | 19.7% | 394 г |
| Хлор, Cl | 234.41 мг | 2300 мг | 10.2% | 7.9% | 981 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.85 мг | 18 мг | 15.8% | 12.3% | 632 г |
| Йод, I | 0.12 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Кобальт, Co | 0.459 мкг | 10 мкг | 4.6% | 3.6% | 2179 г |
| Литий, Li | 0.391 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.0044 мг | 2 мг | 50.2% | 39% | 199 г |
| Медь, Cu | 297.51 мкг | 1000 мкг | 29.8% | 23.2% | 336 г |
| Молибден, Mo | 1.531 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1.7% | 4572 г |
| Никель, Ni | 0.228 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.365 мкг | 55 мкг | 26.1% | 20.3% | 383 г |
| Стронций, Sr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.86 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31104 г |
| Хром, Cr | 0.21 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Цинк, Zn | 1.487 мг | 12 мг | 12.4% | 9.6% | 807 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.004 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.941 г | ~ | |||
| Валин | 0.6 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.296 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.584 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.957 г | ~ | |||
| Лизин | 0.607 г | ~ | |||
| Метионин | 0.145 г | ~ | |||
| Треонин | 0.539 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.161 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.575 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.008 г | ~ | |||
| Аланин | 0.532 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.409 г | ~ | |||
| Глицин | 0.506 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.26 г | ~ | |||
| Пролин | 0.751 г | ~ | |||
| Серин | 0.696 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.481 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.57 г | от 0.9 до 3.7 г | 63.3% | 49.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.267 г | от 4.7 до 16.8 г | 90.8% | 70.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.846 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.03 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.256 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.913 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.305 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.928 г | min 16.8 г | 11.5% | 8.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.902 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.831 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.1% | 33.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.569 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Болтунья из тофу веган составляет 128,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».