Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные пупки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные пупки

Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 380 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Вода 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные пупки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 19.8% 402 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.8% 1366 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3140 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 2.5% 3103 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 8.7% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 7.6% 1040 г
Витамин В4, холин 6.68 мг 500 мг 1.3% 1% 7485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 10.4% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 5.5% 1460 г
Витамин В9, фолаты 6.568 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6090 г
Витамин В12, кобаламин 1.145 мкг 3 мкг 38.2% 30.3% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 3.2% 2500 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4644 г
Витамин Н, биотин 0.923 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5417 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.7648 мг 20 мг 33.8% 26.8% 296 г
Ниацин 2.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.19 мг 2500 мг 14.2% 11.3% 706 г
Кальций, Ca 43.92 мг 1000 мг 4.4% 3.5% 2277 г
Кремний, Si 0.885 мг 30 мг 3% 2.4% 3390 г
Магний, Mg 21.22 мг 400 мг 5.3% 4.2% 1885 г
Натрий, Na 94.52 мг 1300 мг 7.3% 5.8% 1375 г
Сера, S 172.68 мг 1000 мг 17.3% 13.7% 579 г
Фосфор, P 141.2 мг 800 мг 17.7% 14% 567 г
Хлор, Cl 31.39 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.3 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Железо, Fe 3.445 мг 18 мг 19.1% 15.2% 522 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7772 г
Кобальт, Co 11.703 мкг 10 мкг 117% 92.9% 85 г
Марганец, Mn 0.0861 мг 2 мг 4.3% 3.4% 2323 г
Медь, Cu 108.57 мкг 1000 мкг 10.9% 8.7% 921 г
Молибден, Mo 8.991 мкг 70 мкг 12.8% 10.2% 779 г
Никель, Ni 0.531 мкг ~
Олово, Sn 3 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 17.429 мкг 55 мкг 31.7% 25.2% 316 г
Стронций, Sr 3.93 мкг ~
Фтор, F 49.42 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8094 г
Хром, Cr 6.89 мкг 50 мкг 13.8% 11% 726 г
Цинк, Zn 3.4942 мг 12 мг 29.1% 23.1% 343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.404 г ~
Валин 0.873 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.727 г ~
Лейцин 1.41 г ~
Лизин 1.048 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.611 г ~
Треонин 0.904 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 1.309 г ~
Аспарагиновая кислота 1.732 г ~
Глицин 1.521 г ~
Глутаминовая кислота 3.087 г ~
Пролин 1.07 г ~
Серин 0.874 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.524 г от 4.7 до 16.8 г 11.1% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.247 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.308 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.413 г min 16.8 г 8.4% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.549 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.495 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Куриные пупки составляет 126 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».