Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны с луком

Шампиньоны (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 370 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 39 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Йодированная соль 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1379 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.3% 1900 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 13.9% 589 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.8% 4469 г
Углеводы (общие) 10.6 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 15.2% 541 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.2 мкг 900 мкг 6.9% 5.7% 1447 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12500 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.432 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.1% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 13.3% 616 г
Витамин В4, холин 20.91 мг 500 мг 4.2% 3.4% 2391 г
Витамин В5, пантотеновая 1.359 мг 5 мг 27.2% 22.3% 368 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 4% 2062 г
Витамин В9, фолаты 11.05 мкг 400 мкг 2.8% 2.3% 3620 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 2.6% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 6.53 мг 90 мг 7.3% 6% 1378 г
Витамин D, кальциферол 0.201 мкг 10 мкг 2% 1.6% 4975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4505 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 11.022 мкг 50 мкг 22% 18% 454 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.5701 мг 20 мг 17.9% 14.7% 560 г
Ниацин 2.867 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.83 мг 2500 мг 15.8% 12.9% 632 г
Кальций, Ca 33.37 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 2997 г
Кремний, Si 2.809 мг 30 мг 9.4% 7.7% 1068 г
Магний, Mg 17.36 мг 400 мг 4.3% 3.5% 2304 г
Натрий, Na 377.33 мг 1300 мг 29% 23.8% 345 г
Сера, S 62.58 мг 1000 мг 6.3% 5.2% 1598 г
Фосфор, P 102.5 мг 800 мг 12.8% 10.5% 780 г
Хлор, Cl 601.76 мг 2300 мг 26.2% 21.5% 382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.6 мкг ~
Бор, B 71.1 мкг ~
Ванадий, V 0.74 мкг ~
Железо, Fe 0.706 мг 18 мг 3.9% 3.2% 2550 г
Йод, I 33.18 мкг 150 мкг 22.1% 18.1% 452 г
Кобальт, Co 11.153 мкг 10 мкг 111.5% 91.3% 90 г
Литий, Li 0.322 мкг ~
Марганец, Mn 0.1584 мг 2 мг 7.9% 6.5% 1263 г
Медь, Cu 346.51 мкг 1000 мкг 34.7% 28.4% 289 г
Молибден, Mo 2.875 мкг 70 мкг 4.1% 3.4% 2435 г
Никель, Ni 1.371 мкг ~
Олово, Sn 0.93 мкг ~
Рубидий, Rb 177.6 мкг ~
Селен, Se 17.914 мкг 55 мкг 32.6% 26.7% 307 г
Стронций, Sr 6.82 мкг ~
Титан, Ti 19.17 мкг ~
Фтор, F 16.99 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23543 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 9.7% 845 г
Цинк, Zn 0.7326 мг 12 мг 6.1% 5% 1638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 4.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.467 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.156 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.491 г от 4.7 до 16.8 г 10.4% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.088 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.728 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.117 г ~
8:0 Каприловая 0.089 г ~
10:0 Каприновая 0.22 г ~
12:0 Лауриновая 0.166 г ~
14:0 Миристиновая 0.727 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.971 г ~
18:0 Стеариновая 0.676 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.662 г min 16.8 г 15.8% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.682 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.577 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с луком составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».