Мой здоровый рацион

Рецепт Свинина в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина в сметанном соусе

Свинина, гуляш (из корейки и лопатки), постное мясо 1451 г
Лук репчатый 99 г
Сметана 10% жирности 328 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная Высший Сорт [Пекарня Марии] 22 г
Молоко 3,2% [Витебское Молоко] 105 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.5 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1271 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 16% 472 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.2% 918 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.1 мкг 900 мкг 1.3% 1% 7438 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.717 мг 1.5 мг 47.8% 36.1% 209 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 9% 841 г
Витамин В4, холин 3.36 мг 500 мг 0.7% 0.5% 14881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 9.4% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 14.4% 524 г
Витамин В9, фолаты 5.699 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7019 г
Витамин В12, кобаламин 0.543 мкг 3 мкг 18.1% 13.7% 552 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.8% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.059 мг 15 мг 0.4% 0.3% 25424 г
Витамин Н, биотин 0.597 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8375 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.6474 мг 20 мг 18.2% 13.7% 548 г
Ниацин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.82 мг 2500 мг 12.3% 9.3% 815 г
Кальций, Ca 28.56 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3501 г
Кремний, Si 0.247 мг 30 мг 0.8% 0.6% 12146 г
Магний, Mg 18.97 мг 400 мг 4.7% 3.5% 2109 г
Натрий, Na 47.46 мг 1300 мг 3.7% 2.8% 2739 г
Сера, S 161.27 мг 1000 мг 16.1% 12.2% 620 г
Фосфор, P 164.3 мг 800 мг 20.5% 15.5% 487 г
Хлор, Cl 13.67 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.9 мкг ~
Бор, B 9.9 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 2.9% 2597 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9259 г
Кобальт, Co 0.296 мкг 10 мкг 3% 2.3% 3378 г
Марганец, Mn 0.0205 мг 2 мг 1% 0.8% 9756 г
Медь, Cu 54.84 мкг 1000 мкг 5.5% 4.2% 1823 г
Молибден, Mo 0.818 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8557 г
Никель, Ni 0.148 мкг ~
Олово, Sn 2.13 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 23.538 мкг 55 мкг 42.8% 32.3% 234 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Фтор, F 4.31 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 92807 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Цинк, Zn 1.5312 мг 12 мг 12.8% 9.7% 784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.963 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.721 г ~
Лейцин 1.236 г ~
Лизин 1.384 г ~
Метионин 0.407 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.704 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.616 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.898 г ~
Аспарагиновая кислота 1.428 г ~
Глицин 0.732 г ~
Глутаминовая кислота 2.416 г ~
Пролин 0.619 г ~
Серин 0.636 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.483 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.42 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.934 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.421 г min 16.8 г 14.4% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.744 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.533 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Свинина в сметанном соусе составляет 132,5 кКал.

  • Порция = 201 гр (266.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».