Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 750 г
Сливки 19% жирности 75 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле 25 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 20 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.3 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 603 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 8% 447 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 13.5% 265 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.7% 5341 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 0.9% 4081 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.1 мкг 900 мкг 1.9% 0.7% 5263 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.788 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 16.938 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 3.5% 1023 г
Витамин В4, холин 55.39 мг 500 мг 11.1% 4% 903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 3.9% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 5.9% 604 г
Витамин В9, фолаты 8.186 мкг 400 мкг 2% 0.7% 4886 г
Витамин В12, кобаламин 2.019 мкг 3 мкг 67.3% 24.1% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 1.5% 2320 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 0.7% 5076 г
Витамин D3, холекальциферол 0.197 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 0.6% 6148 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2662 мг 20 мг 21.3% 7.6% 469 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 7.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.22 мг 2500 мг 13.6% 4.9% 737 г
Кальций, Ca 30.53 мг 1000 мг 3.1% 1.1% 3275 г
Кремний, Si 0.281 мг 30 мг 0.9% 0.3% 10676 г
Магний, Mg 22.91 мг 400 мг 5.7% 2% 1746 г
Натрий, Na 90.71 мг 1300 мг 7% 2.5% 1433 г
Сера, S 173.14 мг 1000 мг 17.3% 6.2% 578 г
Фосфор, P 172.8 мг 800 мг 21.6% 7.7% 463 г
Хлор, Cl 2.25 мг 2300 мг 0.1% 102222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Железо, Fe 2.091 мг 18 мг 11.6% 4.2% 861 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Кобальт, Co 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 1.6% 2222 г
Марганец, Mn 0.0431 мг 2 мг 2.2% 0.8% 4640 г
Медь, Cu 84.19 мкг 1000 мкг 8.4% 3% 1188 г
Никель, Ni 0.169 мкг ~
Рубидий, Rb 26.8 мкг ~
Селен, Se 14.83 мкг 55 мкг 27% 9.7% 371 г
Фтор, F 1.74 мкг 4000 мкг 229885 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 4.077 мг 12 мг 34% 12.2% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.635 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.081 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.3 г ~
Лизин 1.361 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 1.035 г ~
Аспарагиновая кислота 1.507 г ~
Гидроксипролин 0.255 г ~
Глицин 1.112 г ~
Глутаминовая кислота 2.569 г ~
Пролин 0.864 г ~
Серин 0.666 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.059 г от 0.9 до 3.7 г 6.6% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.571 г от 4.7 до 16.8 г 12.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.139 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.713 г ~
15:0 Пентадекановая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.496 г ~
17:0 Маргариновая 0.22 г ~
18:0 Стеариновая 2.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.003 г min 16.8 г 53.6% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.168 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.713 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.157 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.842 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.649 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.538 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.041 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 1.165 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.153 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.148 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
Полиеновые трансжиры 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 279,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».