| Вода | 200 г |
| Ржаная мука, сеяная | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.9 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1393 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 3.2% | 2533 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 0.7% | 11200 г |
| Углеводы | 26 г | 219 г | 11.9% | 9.8% | 842 г |
| Углеводы (общие) | 29.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 14.5% | 571 г |
| Вода | 64.6 г | 2273 г | 2.8% | 2.3% | 3519 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.7% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.016 мг | 1.8 мг | 0.9% | 0.7% | 11250 г |
| Витамин В4, холин | 8.01 мг | 500 мг | 1.6% | 1.3% | 6242 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.226 мг | 5 мг | 4.5% | 3.7% | 2212 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.899 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.6% | 3101 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.461 мг | 15 мг | 3.1% | 2.6% | 3254 г |
| Витамин Н, биотин | 0.769 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.2% | 6502 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0674 мг | 20 мг | 5.3% | 4.4% | 1874 г |
| Ниацин | 0.402 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 73.64 мг | 2500 мг | 2.9% | 2.4% | 3395 г |
| Кальций, Ca | 14.47 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 6911 г |
| Кремний, Si | 0.355 мг | 30 мг | 1.2% | 1% | 8451 г |
| Магний, Mg | 9.9 мг | 400 мг | 2.5% | 2.1% | 4040 г |
| Натрий, Na | 702.22 мг | 1300 мг | 54% | 44.7% | 185 г |
| Сера, S | 24.81 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.1% | 4031 г |
| Фосфор, P | 47.9 мг | 800 мг | 6% | 5% | 1670 г |
| Хлор, Cl | 708.99 мг | 2300 мг | 30.8% | 25.5% | 324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 131.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.016 мг | 18 мг | 5.6% | 4.6% | 1772 г |
| Йод, I | 0.13 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 115385 г |
| Кобальт, Co | 0.32 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.6% | 3125 г |
| Марганец, Mn | 0.2941 мг | 2 мг | 14.7% | 12.2% | 680 г |
| Медь, Cu | 46.56 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 3.9% | 2148 г |
| Молибден, Mo | 4.393 мкг | 70 мкг | 6.3% | 5.2% | 1593 г |
| Никель, Ni | 0.195 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.46 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.813 мкг | 55 мкг | 10.6% | 8.8% | 946 г |
| Титан, Ti | 0.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.15 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.2% | 6541 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.442 мг | 12 мг | 3.7% | 3.1% | 2715 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 25.346 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.122 г | ~ | |||
| Валин | 0.123 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.048 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.144 г | ~ | |||
| Лизин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.123 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.186 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.105 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.154 г | ~ | |||
| Глицин | 0.093 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.534 г | ~ | |||
| Пролин | 0.146 г | ~ | |||
| Серин | 0.114 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.023 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.6% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.21 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.5% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.024 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.078 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.045 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.196 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб на соде составляет 120,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».