Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Кабачок 1000 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 220 г
Печень индейки 500 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Сметана 20% жирности 100 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.1 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2437 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 13.9% 1041 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6.9% 2074 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.2% 6844 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.5% 2222 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 5.4% 2668 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1737.3 мкг 900 мкг 193% 279.3% 52 г
Ретинол 1.544 мг ~
бета Каротин 1.164 мг 5 мг 23.3% 33.7% 430 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 6.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.476 мг 1.8 мг 26.4% 38.2% 378 г
Витамин В4, холин 59.95 мг 500 мг 12% 17.4% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 1.381 мг 5 мг 27.6% 39.9% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 23.6% 615 г
Витамин В9, фолаты 137.206 мкг 400 мкг 34.3% 49.6% 292 г
Витамин В12, кобаламин 4.124 мкг 3 мкг 137.5% 199% 73 г
Витамин C, аскорбиновая 11.73 мг 90 мг 13% 18.8% 767 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 3.9% 3745 г
Витамин D3, холекальциферол 0.263 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 1.7% 8333 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.438 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 11416 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.4195 мг 20 мг 17.1% 24.7% 585 г
Ниацин 0.345 мг ~
Бетаин 1.763 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.44 мг 2500 мг 8.9% 12.9% 1124 г
Кальций, Ca 20.24 мг 1000 мг 2% 2.9% 4941 г
Кремний, Si 14.256 мг 30 мг 47.5% 68.7% 210 г
Магний, Mg 16.67 мг 400 мг 4.2% 6.1% 2400 г
Натрий, Na 39.69 мг 1300 мг 3.1% 4.5% 3275 г
Сера, S 74.71 мг 1000 мг 7.5% 10.9% 1339 г
Фосфор, P 100.5 мг 800 мг 12.6% 18.2% 796 г
Хлор, Cl 11.13 мг 2300 мг 0.5% 0.7% 20665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.8 мкг ~
Бор, B 43.2 мкг ~
Ванадий, V 11.81 мкг ~
Железо, Fe 2.364 мг 18 мг 13.1% 19% 761 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 1% 13889 г
Кобальт, Co 1.042 мкг 10 мкг 10.4% 15.1% 960 г
Литий, Li 0.573 мкг ~
Марганец, Mn 0.1403 мг 2 мг 7% 10.1% 1426 г
Медь, Cu 209.85 мкг 1000 мкг 21% 30.4% 477 г
Молибден, Mo 3.397 мкг 70 мкг 4.9% 7.1% 2061 г
Никель, Ni 1.244 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 15.91 мкг 55 мкг 28.9% 41.8% 346 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 29.26 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 13671 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 2.5% 5747 г
Цинк, Zn 1.6351 мг 12 мг 13.6% 19.7% 734 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.514 г ~
Лизин 0.543 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.262 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.406 г ~
Аспарагиновая кислота 0.585 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.416 г ~
Глутаминовая кислота 0.986 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.387 г от 4.7 до 16.8 г 8.2% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.15 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.277 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.692 г min 16.8 г 4.1% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.432 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.135 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 69,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок