| Оливковое масло | 6 г |
| Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая | 400 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 450 г |
| Томатный соус, без добавления соли | 350 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.8 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1592 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 8.1% | 1169 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 12.2% | 778 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.4% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 5.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.1% | 1333 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2845 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.6 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.8% | 11842 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| бета Криптоксантин | 0.861 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 3986.27 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.885 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.2% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 4% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 23.36 мг | 500 мг | 4.7% | 4.4% | 2140 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.285 мг | 5 мг | 5.7% | 5.4% | 1754 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 7.8% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.205 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.5% | 6446 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.702 мкг | 3 мкг | 23.4% | 22.1% | 427 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.04 мг | 90 мг | 4.5% | 4.3% | 2228 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 30303 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.595 мг | 15 мг | 4% | 3.8% | 2521 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.315 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 15873 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.827 мг | 20 мг | 9.1% | 8.6% | 1095 г |
| Ниацин | 0.063 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.918 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.37 мг | 2500 мг | 9% | 8.5% | 1109 г |
| Кальций, Ca | 19.81 мг | 1000 мг | 2% | 1.9% | 5048 г |
| Кремний, Si | 0.922 мг | 30 мг | 3.1% | 2.9% | 3254 г |
| Магний, Mg | 14.17 мг | 400 мг | 3.5% | 3.3% | 2823 г |
| Натрий, Na | 26.13 мг | 1300 мг | 2% | 1.9% | 4975 г |
| Сера, S | 82.68 мг | 1000 мг | 8.3% | 7.8% | 1209 г |
| Фосфор, P | 76.7 мг | 800 мг | 9.6% | 9.1% | 1043 г |
| Хлор, Cl | 7.61 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 30223 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.15 мг | 18 мг | 6.4% | 6% | 1565 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 1.475 мкг | 10 мкг | 14.8% | 14% | 678 г |
| Марганец, Mn | 0.0784 мг | 2 мг | 3.9% | 3.7% | 2551 г |
| Медь, Cu | 80.05 мкг | 1000 мкг | 8% | 7.6% | 1249 г |
| Молибден, Mo | 0.262 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.4% | 26718 г |
| Никель, Ni | 0.553 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.252 мкг | 55 мкг | 9.5% | 9% | 1047 г |
| Фтор, F | 32.12 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 12453 г |
| Хром, Cr | 0.37 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 13514 г |
| Цинк, Zn | 1.7032 мг | 12 мг | 14.2% | 13.4% | 705 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.434 г | ~ | |||
| Валин | 0.293 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.194 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.271 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.467 г | ~ | |||
| Лизин | 0.499 г | ~ | |||
| Метионин | 0.151 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.243 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.245 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.245 г | ~ | |||
| Аланин | 0.385 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.586 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.405 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.094 г | ~ | |||
| Пролин | 0.304 г | ~ | |||
| Серин | 0.246 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 2.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.25 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.3% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.28 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.492 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.589 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.194 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.475 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.79 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.243 г | min 16.8 г | 19.3% | 18.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.246 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.054 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.847 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.27 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.23 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.387 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.387 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.387 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе с говяжьим фаршем составляет 105,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».