Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Яйцо куриное 80 г
Паста (макароны, спагетти), сухая 100 г
Бекон 100 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.3 ккал 1684 ккал 17.4% 6% 576 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 6% 567 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 11.9% 287 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 2.3% 1521 г
Углеводы (общие) 14.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 50.3 г 2273 г 2.2% 0.8% 4519 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.6 мкг 900 мкг 14.3% 4.9% 700 г
Ретинол 0.123 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 3.4% 1000 г
Витамин В4, холин 61.93 мг 500 мг 12.4% 4.2% 807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 3.6% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 2.2% 1587 г
Витамин В9, фолаты 7.862 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5088 г
Витамин В12, кобаламин 0.52 мкг 3 мкг 17.3% 5.9% 577 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.7% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.155 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 0.9% 3886 г
бета Токоферол 0.183 мг ~
гамма Токоферол 0.264 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.166 мкг 50 мкг 8.3% 2.8% 1200 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.7367 мг 20 мг 8.7% 3% 1152 г
Ниацин 0.061 мг ~
Бетаин 0.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.86 мг 2500 мг 5.8% 2% 1714 г
Кальций, Ca 246.03 мг 1000 мг 24.6% 8.4% 406 г
Магний, Mg 23.38 мг 400 мг 5.8% 2% 1711 г
Натрий, Na 363.66 мг 1300 мг 28% 9.6% 357 г
Сера, S 140.57 мг 1000 мг 14.1% 4.8% 711 г
Фосфор, P 228 мг 800 мг 28.5% 9.8% 351 г
Хлор, Cl 46.34 мг 2300 мг 2% 0.7% 4963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.2 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 1.6% 2130 г
Йод, I 5.86 мкг 150 мкг 3.9% 1.3% 2560 г
Кобальт, Co 1.483 мкг 10 мкг 14.8% 5.1% 674 г
Марганец, Mn 0.1687 мг 2 мг 8.4% 2.9% 1186 г
Медь, Cu 81.97 мкг 1000 мкг 8.2% 2.8% 1220 г
Молибден, Mo 2.552 мкг 70 мкг 3.6% 1.2% 2743 г
Олово, Sn 4.48 мкг ~
Селен, Se 22.614 мкг 55 мкг 41.1% 14.1% 243 г
Стронций, Sr 5.86 мкг ~
Фтор, F 13.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29740 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 4032 г
Цинк, Zn 1.1566 мг 12 мг 9.6% 3.3% 1038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.767 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.425 г ~
Аргинин* 0.451 г ~
Валин 0.694 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.553 г ~
Лейцин 0.998 г ~
Лизин 0.814 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты 0.577 г ~
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.727 г ~
Глицин 0.258 г ~
Глутаминовая кислота 2.658 г ~
Пролин 1.144 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.179 г от 0.9 до 3.7 г 19.9% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.579 г от 4.7 до 16.8 г 33.6% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.463 г ~
6:0 Капроновая 0.226 г ~
8:0 Каприловая 0.118 г ~
10:0 Каприновая 0.259 г ~
12:0 Лауриновая 0.307 г ~
14:0 Миристиновая 1.646 г ~
15:0 Пентадекановая 0.083 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.213 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 1.928 г ~
20:0 Арахиновая 0.085 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.849 г min 16.8 г 40.8% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.453 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.891 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.547 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.689 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.312 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.862 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.164 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.036 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 292,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок