Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш

Курица, цыплята-бройлеры, только мясо 744 г
Лук репчатый 118 г
Кабачок 370 г
Опенок 261 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.3 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2329 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 20.6% 673 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 4.4% 3111 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.2% 11526 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.7% 1429 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 5.1% 2732 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 1.4% 9783 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 2.6% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 11.2% 1233 г
Витамин В4, холин 35.58 мг 500 мг 7.1% 9.8% 1405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.796 мг 5 мг 15.9% 22% 628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 18.7% 743 г
Витамин В9, фолаты 16.06 мкг 400 мкг 4% 5.5% 2491 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 8.4% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 7.58 мг 90 мг 8.4% 11.6% 1187 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 20000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 1.5% 9202 г
Витамин Н, биотин 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.1892 мг 20 мг 30.9% 42.7% 323 г
Ниацин 1.965 мг ~
Бетаин 4.236 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.86 мг 2500 мг 10.3% 14.2% 973 г
Кальций, Ca 13.02 мг 1000 мг 1.3% 1.8% 7680 г
Кремний, Si 8.005 мг 30 мг 26.7% 36.9% 375 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 6.6% 2074 г
Натрий, Na 40.06 мг 1300 мг 3.1% 4.3% 3245 г
Сера, S 113.48 мг 1000 мг 11.3% 15.6% 881 г
Фосфор, P 101.6 мг 800 мг 12.7% 17.6% 787 г
Хлор, Cl 2.97 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 77441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1402.4 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 1.62 мкг ~
Железо, Fe 0.746 мг 18 мг 4.1% 5.7% 2413 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 26786 г
Кобальт, Co 0.668 мкг 10 мкг 6.7% 9.3% 1497 г
Литий, Li 0.245 мкг ~
Марганец, Mn 0.069 мг 2 мг 3.5% 4.8% 2899 г
Медь, Cu 59.39 мкг 1000 мкг 5.9% 8.2% 1684 г
Молибден, Mo 0.819 мкг 70 мкг 1.2% 1.7% 8547 г
Никель, Ni 8.744 мкг ~
Рубидий, Rb 43.2 мкг ~
Селен, Se 8.297 мкг 55 мкг 15.1% 20.9% 663 г
Фтор, F 3.54 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 112994 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 3.7% 3731 г
Цинк, Zn 1.0102 мг 12 мг 8.4% 11.6% 1188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.655 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.566 г ~
Лейцин 0.804 г ~
Лизин 0.911 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.956 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.614 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.378 г от 4.7 до 16.8 г 8% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.455 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.288 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.527 г min 16.8 г 3.1% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.439 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.428 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 72,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».