Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 700 г
Вода 1400 г
Подсолнечное масло 70 г
Уксус яблочный 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 608 г
Морковь (Пассерование) 408 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 250 г
Соевый соус 70 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Перец красный молотый острый 10 г
Зира, семена 10 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Горчичное масло 20 г
Соус чили шрирача 50 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.3 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1245 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6.2% 1188 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.5% 982 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 4.8% 1542 г
Углеводы (общие) 17.8 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 11.8% 625 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.3% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233 мкг 900 мкг 25.9% 19.1% 386 г
альфа Каротин 3.342 мкг ~
бета Каротин 1.431 мг 5 мг 28.6% 21.1% 349 г
бета Криптоксантин 22.468 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.414 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 5.2% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.8% 1978 г
Витамин В4, холин 23.98 мг 500 мг 4.8% 3.5% 2085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 3.5% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 6.7% 1105 г
Витамин В9, фолаты 5.875 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6809 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 6.1% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 2% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.372 мг 15 мг 9.1% 6.7% 1093 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 2.235 мкг 50 мкг 4.5% 3.3% 2237 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.3913 мг 20 мг 12% 8.9% 836 г
Ниацин 0.859 мг ~
Бетаин 1.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.98 мг 2500 мг 8.6% 6.4% 1168 г
Кальций, Ca 24.8 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4032 г
Кремний, Si 19.341 мг 30 мг 64.5% 47.7% 155 г
Магний, Mg 53.31 мг 400 мг 13.3% 9.8% 750 г
Натрий, Na 373.73 мг 1300 мг 28.7% 21.2% 348 г
Сера, S 65.79 мг 1000 мг 6.6% 4.9% 1520 г
Фосфор, P 109.6 мг 800 мг 13.7% 10.1% 730 г
Хлор, Cl 359.28 мг 2300 мг 15.6% 11.5% 640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.3 мкг ~
Бор, B 123.6 мкг ~
Ванадий, V 44.05 мкг ~
Железо, Fe 2.123 мг 18 мг 11.8% 8.7% 848 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10417 г
Кобальт, Co 2.179 мкг 10 мкг 21.8% 16.1% 459 г
Литий, Li 1.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.4507 мг 2 мг 22.5% 16.6% 444 г
Медь, Cu 175.56 мкг 1000 мкг 17.6% 13% 570 г
Молибден, Mo 10.674 мкг 70 мкг 15.2% 11.2% 656 г
Никель, Ni 3.13 мкг ~
Рубидий, Rb 92.2 мкг ~
Селен, Se 4.943 мкг 55 мкг 9% 6.7% 1113 г
Стронций, Sr 59.93 мкг ~
Титан, Ti 6.4 мкг ~
Фтор, F 55.47 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7211 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3472 г
Цинк, Zn 1.2446 мг 12 мг 10.4% 7.7% 964 г
Цирконий, Zr 6.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.802 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.471 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.395 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.332 г ~
Аспарагиновая кислота 0.55 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.361 г ~
Глутаминовая кислота 1.021 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.716 г от 4.7 до 16.8 г 36.5% 27%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.687 мг ~
бета Ситостерол 15.55 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.204 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.136 г min 16.8 г 12.7% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.748 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.433 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.104 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.17 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.909 г от 11.2 до 20.6 г 17% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.689 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.06 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.06 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 135,3 кКал.

  • Порция = 393 гр (531.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок