| скумбрия | 500 г |
| Хрен, соус приготовленный | 1 tbsp |
| Горчица столовая | 15 г |
| Лимонный сок [Соки и компоты] | 50 г |
| Оливковое масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Цедра лимона [Сырье и приправы] | 20 г |
Для приготовления запеченной скумбрии я использую не полностью размороженную рыбу. Дело в том, что такую скумбрию проще мыть, чистить, а главное – ровно нарезать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.5 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1062 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 5.6% | 1118 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 13.1% | 483 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.9% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3140 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 236.6 мкг | 900 мкг | 26.3% | 16.6% | 380 г |
| бета Каротин | 1.401 мг | 5 мг | 28% | 17.7% | 357 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.244 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 3.4% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 5.1% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 0.18 мг | 500 мг | 277778 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 4.9% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.355 мг | 2 мг | 17.8% | 11.2% | 563 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.099 мкг | 400 мкг | 2% | 1.3% | 4939 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.789 мкг | 3 мкг | 126.3% | 79.7% | 79 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.46 мг | 90 мг | 8.3% | 5.2% | 1206 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.084 мкг | 10 мкг | 50.8% | 32.1% | 197 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.52 мг | 15 мг | 10.1% | 6.4% | 987 г |
| Витамин Н, биотин | 0.234 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 21368 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 3.4% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3149 мг | 20 мг | 21.6% | 13.6% | 464 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.78 мг | 2500 мг | 11.2% | 7.1% | 890 г |
| Кальций, Ca | 26.23 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.6% | 3812 г |
| Магний, Mg | 30.95 мг | 400 мг | 7.7% | 4.9% | 1292 г |
| Натрий, Na | 173.59 мг | 1300 мг | 13.4% | 8.5% | 749 г |
| Сера, S | 71.49 мг | 1000 мг | 7.1% | 4.5% | 1399 г |
| Фосфор, P | 120.9 мг | 800 мг | 15.1% | 9.5% | 662 г |
| Хлор, Cl | 219.22 мг | 2300 мг | 9.5% | 6% | 1049 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 47 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.226 мг | 18 мг | 6.8% | 4.3% | 1468 г |
| Йод, I | 15.73 мкг | 150 мкг | 10.5% | 6.6% | 954 г |
| Кобальт, Co | 8.056 мкг | 10 мкг | 80.6% | 50.9% | 124 г |
| Марганец, Mn | 0.0987 мг | 2 мг | 4.9% | 3.1% | 2026 г |
| Медь, Cu | 111.86 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 7.1% | 894 г |
| Молибден, Mo | 3.532 мкг | 70 мкг | 5% | 3.2% | 1982 г |
| Селен, Se | 0.155 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 35484 г |
| Фтор, F | 454.75 мкг | 4000 мкг | 11.4% | 7.2% | 880 г |
| Хром, Cr | 20.04 мкг | 50 мкг | 40.1% | 25.3% | 250 г |
| Цинк, Zn | 0.4106 мг | 12 мг | 3.4% | 2.1% | 2923 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.068 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.043 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.8% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.671 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.3% | 9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.22 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.537 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.887 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.716 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.139 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.047 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.708 г | min 16.8 г | 22.1% | 13.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.597 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.739 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.671 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность ЗАПЕЧЕНАЯ СКУМБРИЯ составляет 158,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».