Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Огурец грунтовый 250 г
Картофель отварной по 1-206 350 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 310 г
Колбаса вареная, молочная 220 г
Редис 310 г
Кефир 3,2% жирности 930 г
Вода, бутилированная, в общем 1000 г
Кефир 1% жирности 900 г
Петрушка свежая 30 г
Укроп 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.7 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3136 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 7.6% 2452 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 9.7% 1931 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 3% 6257 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.8% 6667 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 7.3% 2554 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 8.2% 2278 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.247 мкг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 4.5% 4237 г
бета Криптоксантин 1.384 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.925 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 5.4% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 12.8% 1440 г
Витамин В4, холин 30.57 мг 500 мг 6.1% 11.4% 1636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 11.7% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 7.3% 2564 г
Витамин В9, фолаты 6.205 мкг 400 мкг 1.6% 3% 6446 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 12.7% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 5.83 мг 90 мг 6.5% 12.1% 1544 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 3.2% 5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 1.9% 10417 г
Витамин Н, биотин 2.972 мкг 50 мкг 5.9% 11% 1682 г
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 24.6% 759 г
Витамин РР, НЭ 0.979 мг 20 мг 4.9% 9.1% 2043 г
Ниацин 0.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.06 мг 2500 мг 6.5% 12.1% 1543 г
Кальций, Ca 67.51 мг 1000 мг 6.8% 12.7% 1481 г
Кремний, Si 5.922 мг 30 мг 19.7% 36.7% 507 г
Магний, Mg 13.02 мг 400 мг 3.3% 6.1% 3072 г
Натрий, Na 82.51 мг 1300 мг 6.3% 11.7% 1576 г
Сера, S 33.7 мг 1000 мг 3.4% 6.3% 2967 г
Фосфор, P 72.4 мг 800 мг 9.1% 16.9% 1105 г
Хлор, Cl 61.3 мг 2300 мг 2.7% 5% 3752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.2 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Ванадий, V 13.37 мкг ~
Железо, Fe 0.515 мг 18 мг 2.9% 5.4% 3495 г
Йод, I 5.98 мкг 150 мкг 4% 7.4% 2508 г
Кобальт, Co 1.465 мкг 10 мкг 14.7% 27.4% 683 г
Литий, Li 1.813 мкг ~
Марганец, Mn 0.0496 мг 2 мг 2.5% 4.7% 4032 г
Медь, Cu 45.36 мкг 1000 мкг 4.5% 8.4% 2205 г
Молибден, Mo 3.779 мкг 70 мкг 5.4% 10.1% 1852 г
Никель, Ni 1.109 мкг ~
Олово, Sn 6.27 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 3.48 мкг 55 мкг 6.3% 11.7% 1580 г
Стронций, Sr 7.92 мкг ~
Фтор, F 17.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 22989 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 9.1% 2049 г
Цинк, Zn 0.3128 мг 12 мг 2.6% 4.8% 3836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.275 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.034 мг ~
Стигмастерол 0.021 мг ~
бета Ситостерол 0.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.132 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.353 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.129 г min 16.8 г 6.7% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.653 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 53,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».