Мой здоровый рацион

Рецепт Рубленные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рубленные котлеты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Оливковое масло 20 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 520 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Перец сладкий красный 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.3 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 789 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 11.4% 411 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 10.4% 452 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.2% 3776 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.3% 3672 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.5 мкг 900 мкг 13.5% 6.3% 741 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.319 мг 5 мг 6.4% 3% 1567 г
Лютеин + Зеаксантин 81.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.1% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 6% 789 г
Витамин В4, холин 67.71 мг 500 мг 13.5% 6.3% 738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 1.9% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 10.3% 455 г
Витамин В9, фолаты 9.293 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4304 г
Витамин В12, кобаламин 0.598 мкг 3 мкг 19.9% 9.3% 502 г
Витамин C, аскорбиновая 35.76 мг 90 мг 39.7% 18.6% 252 г
Витамин D, кальциферол 0.313 мкг 10 мкг 3.1% 1.5% 3195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.812 мг 15 мг 5.4% 2.5% 1847 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 2.039 мкг 50 мкг 4.1% 1.9% 2452 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2% 2353 г
Витамин РР, НЭ 5.2708 мг 20 мг 26.4% 12.4% 379 г
Ниацин 0.259 мг ~
Бетаин 7.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.16 мг 2500 мг 9.2% 4.3% 1086 г
Кальций, Ca 77.17 мг 1000 мг 7.7% 3.6% 1296 г
Кремний, Si 3.429 мг 30 мг 11.4% 5.3% 875 г
Магний, Mg 23.83 мг 400 мг 6% 2.8% 1679 г
Натрий, Na 143.63 мг 1300 мг 11% 5.2% 905 г
Сера, S 186.05 мг 1000 мг 18.6% 8.7% 537 г
Фосфор, P 205.3 мг 800 мг 25.7% 12% 390 г
Хлор, Cl 111.09 мг 2300 мг 4.8% 2.3% 2070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Ванадий, V 6.43 мкг ~
Железо, Fe 1.072 мг 18 мг 6% 2.8% 1679 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Кобальт, Co 1.4 мкг 10 мкг 14% 6.6% 714 г
Литий, Li 12.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.083 мг 2 мг 4.2% 2% 2410 г
Медь, Cu 81.29 мкг 1000 мкг 8.1% 3.8% 1230 г
Молибден, Mo 2.121 мкг 70 мкг 3% 1.4% 3300 г
Никель, Ni 0.871 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Селен, Se 21.164 мкг 55 мкг 38.5% 18% 260 г
Титан, Ti 0.79 мкг ~
Фтор, F 7.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53981 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.3% 3676 г
Цинк, Zn 1.7096 мг 12 мг 14.2% 6.7% 702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.795 г ~
Аргинин* 1.159 г ~
Валин 0.896 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.835 г ~
Лейцин 1.516 г ~
Лизин 1.596 г ~
Метионин 0.492 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.823 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.746 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты 1.053 г ~
Аланин 0.986 г ~
Аспарагиновая кислота 1.669 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 2.849 г ~
Пролин 0.826 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.707 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.074 г от 0.9 до 3.7 г 8.2% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.288 г от 4.7 до 16.8 г 27.4% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.709 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.124 г ~
12:0 Лауриновая 0.161 г ~
14:0 Миристиновая 0.547 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.801 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.086 г min 16.8 г 30.3% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.532 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.359 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.097 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.547 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рубленные котлеты составляет 213,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок