Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки в сметане

Печень индейки 500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сметана 40% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.9 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 14% 319 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 9.6% 467 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.1% 1429 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.1% 3988 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10117.5 мкг 900 мкг 1124.2% 504.4% 9 г
Ретинол 10.108 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.4% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 8.3% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 2.83 мг 1.8 мг 157.2% 70.5% 64 г
Витамин В4, холин 295.5 мг 500 мг 59.1% 26.5% 169 г
Витамин В5, пантотеновая 7.932 мг 5 мг 158.6% 71.2% 63 г
Витамин В6, пиридоксин 1.351 мг 2 мг 67.6% 30.3% 148 г
Витамин В9, фолаты 849.113 мкг 400 мкг 212.3% 95.2% 47 г
Витамин В12, кобаламин 24.708 мкг 3 мкг 823.6% 369.5% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 33.4 мг 90 мг 37.1% 16.6% 269 г
Витамин D, кальциферол 1.65 мкг 10 мкг 16.5% 7.4% 606 г
Витамин D3, холекальциферол 1.625 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 1.4% 3226 г
гамма Токоферол 0.125 мг ~
Витамин Н, биотин 0.878 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5695 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 14.2625 мг 20 мг 71.3% 32% 140 г
Ниацин 0.094 мг ~
Бетаин 3.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.3 мг 2500 мг 13.9% 6.2% 718 г
Кальций, Ca 47.99 мг 1000 мг 4.8% 2.2% 2084 г
Кремний, Si 1.25 мг 30 мг 4.2% 1.9% 2400 г
Магний, Mg 36.59 мг 400 мг 9.1% 4.1% 1093 г
Натрий, Na 362.4 мг 1300 мг 27.9% 12.5% 359 г
Сера, S 263.02 мг 1000 мг 26.3% 11.8% 380 г
Фосфор, P 379.2 мг 800 мг 47.4% 21.3% 211 г
Хлор, Cl 316.08 мг 2300 мг 13.7% 6.1% 728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Железо, Fe 11.547 мг 18 мг 64.2% 28.8% 156 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7732 г
Кобальт, Co 2.113 мкг 10 мкг 21.1% 9.5% 473 г
Марганец, Mn 0.4291 мг 2 мг 21.5% 9.6% 466 г
Медь, Cu 1119.16 мкг 1000 мкг 111.9% 50.2% 89 г
Молибден, Mo 1.175 мкг 70 мкг 1.7% 0.8% 5957 г
Никель, Ni 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 119 мкг ~
Селен, Se 86.133 мкг 55 мкг 156.6% 70.3% 64 г
Фтор, F 9.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42061 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10000 г
Цинк, Zn 4.611 мг 12 мг 38.4% 17.2% 260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 1.414 г ~
Валин 0.816 г ~
Гистидин* 0.504 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 1.662 г ~
Лизин 1.753 г ~
Метионин 0.581 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.845 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.86 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 1.285 г ~
Аспарагиновая кислота 1.811 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 1.253 г ~
Глутаминовая кислота 3.088 г ~
Пролин 1.399 г ~
Серин 0.992 г ~
Тирозин 0.738 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.178 г от 0.9 до 3.7 г 19.8% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.135 г от 4.7 до 16.8 г 45.4% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 540.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.074 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.971 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.999 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.538 г min 16.8 г 15.1% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.92 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.881 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.321 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.411 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.394 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.026 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.473 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~
Полиеновые трансжиры 0.015 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки в сметане составляет 222,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок