Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш говядина-курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш говядина-курица

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Жарка котлеты) 630 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 340 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядина-курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 26.4% 311 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.4% 2435 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.6% 3275 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 26471 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.7% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 7% 1176 г
Витамин В4, холин 69.89 мг 500 мг 14% 11.5% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 1.057 мг 5 мг 21.1% 17.4% 473 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 24.5% 336 г
Витамин В9, фолаты 8.648 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4625 г
Витамин В12, кобаламин 2.251 мкг 3 мкг 75% 61.7% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.6% 14516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.554 мг 15 мг 3.7% 3% 2708 г
Витамин Н, биотин 2.622 мкг 50 мкг 5.2% 4.3% 1907 г
Витамин РР, НЭ 6.231 мг 20 мг 31.2% 25.7% 321 г
Ниацин 4.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.52 мг 2500 мг 12.9% 10.6% 773 г
Кальций, Ca 11.84 мг 1000 мг 1.2% 1% 8446 г
Кремний, Si 0.28 мг 30 мг 0.9% 0.7% 10714 г
Магний, Mg 54.82 мг 400 мг 13.7% 11.3% 730 г
Натрий, Na 59.07 мг 1300 мг 4.5% 3.7% 2201 г
Сера, S 264.39 мг 1000 мг 26.4% 21.7% 378 г
Фосфор, P 199.2 мг 800 мг 24.9% 20.5% 402 г
Хлор, Cl 67.14 мг 2300 мг 2.9% 2.4% 3426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.4 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Железо, Fe 2.126 мг 18 мг 11.8% 9.7% 847 г
Йод, I 5.99 мкг 150 мкг 4% 3.3% 2504 г
Кобальт, Co 9.286 мкг 10 мкг 92.9% 76.5% 108 г
Марганец, Mn 0.0419 мг 2 мг 2.1% 1.7% 4773 г
Медь, Cu 178.65 мкг 1000 мкг 17.9% 14.7% 560 г
Молибден, Mo 11.388 мкг 70 мкг 16.3% 13.4% 615 г
Никель, Ni 5.296 мкг ~
Олово, Sn 45.14 мкг ~
Рубидий, Rb 26.7 мкг ~
Селен, Se 9.009 мкг 55 мкг 16.4% 13.5% 611 г
Фтор, F 92.14 мкг 4000 мкг 2.3% 1.9% 4341 г
Хром, Cr 15.16 мкг 50 мкг 30.3% 24.9% 330 г
Цинк, Zn 3.0666 мг 12 мг 25.6% 21.1% 391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.553 г ~
Гистидин* 0.56 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.844 г ~
Лизин 1.125 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.838 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.557 г ~
Аспарагиновая кислота 0.829 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.223 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.059 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.145 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.169 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.195 г min 16.8 г 1.2% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.061 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фарш говядина-курица составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».