Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш 31.05. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш 31.05

Лук репчатый 292 г
Куриная грудка (филе) 634 г
Куриное Бедро [Петелинка] 536 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 31.05".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.8 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1328 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 17% 463 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.4% 933 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3051 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.5% 5294 г
Витамин В4, холин 36.82 мг 500 мг 7.4% 5.8% 1358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.668 мг 5 мг 13.4% 10.6% 749 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 14.8% 532 г
Витамин В9, фолаты 5.7 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7018 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 2.4% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.7% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.283 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5300 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.4347 мг 20 мг 17.2% 13.6% 582 г
Ниацин 4.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.58 мг 2500 мг 6.5% 5.1% 1547 г
Кальций, Ca 9.66 мг 1000 мг 1% 0.8% 10352 г
Кремний, Si 0.999 мг 30 мг 3.3% 2.6% 3003 г
Магний, Mg 40.09 мг 400 мг 10% 7.9% 998 г
Натрий, Na 26.82 мг 1300 мг 2.1% 1.7% 4847 г
Сера, S 110.55 мг 1000 мг 11.1% 8.8% 905 г
Фосфор, P 85.7 мг 800 мг 10.7% 8.4% 933 г
Хлор, Cl 38.38 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.9 мкг ~
Бор, B 39.9 мкг ~
Железо, Fe 0.767 мг 18 мг 4.3% 3.4% 2347 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4688 г
Кобальт, Co 4.902 мкг 10 мкг 49% 38.6% 204 г
Марганец, Mn 0.0546 мг 2 мг 2.7% 2.1% 3663 г
Медь, Cu 51.67 мкг 1000 мкг 5.2% 4.1% 1935 г
Молибден, Mo 4.77 мкг 70 мкг 6.8% 5.4% 1468 г
Никель, Ni 0.599 мкг ~
Рубидий, Rb 95.1 мкг ~
Селен, Se 9.987 мкг 55 мкг 18.2% 14.4% 551 г
Фтор, F 62.57 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6393 г
Хром, Cr 11.24 мкг 50 мкг 22.5% 17.7% 445 г
Цинк, Zn 0.7335 мг 12 мг 6.1% 4.8% 1636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.821 г ~
Валин 0.569 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 0.869 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.864 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.855 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 1.271 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.094 г от 4.7 до 16.8 г 2% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.23 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.308 г min 16.8 г 1.8% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.252 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фарш 31.05 составляет 126,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».