| Говядина, шейная часть (Варка без слива) | 940 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 370 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
Говядину моем, очищаем от жил, нарезаем "пальчиками" - длинные кусочки размером с мизинец. Заливаем водой на 1 см выше мяса, варим 60 мин, солим и добавляем специи после закипания. Лук режем полукольцами. ДОбавляем за 20 мин до готовности. После закипания лука варим еще 20 мин. Приятного аппетита))) диетически и очень вкусно )
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.4 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1244 г |
| Белки | 18.9 г | 76 г | 24.9% | 18.4% | 402 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 6.7% | 1098 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.2% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.2% | 1429 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3328 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.267 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.14 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.3% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 5.2% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 73.26 мг | 500 мг | 14.7% | 10.9% | 683 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.564 мг | 5 мг | 11.3% | 8.3% | 887 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.47 мг | 2 мг | 23.5% | 17.4% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.125 мкг | 400 мкг | 3% | 2.2% | 3299 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.091 мкг | 3 мкг | 69.7% | 51.5% | 143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.76 мг | 90 мг | 2% | 1.5% | 5114 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.609 мг | 15 мг | 4.1% | 3% | 2463 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.507 мкг | 50 мкг | 7% | 5.2% | 1426 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5071 мг | 20 мг | 32.5% | 24% | 307 г |
| Ниацин | 1.827 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.05 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.52 мг | 2500 мг | 8.5% | 6.3% | 1171 г |
| Кальций, Ca | 26.15 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.9% | 3824 г |
| Магний, Mg | 22.39 мг | 400 мг | 5.6% | 4.1% | 1787 г |
| Натрий, Na | 460.7 мг | 1300 мг | 35.4% | 26.1% | 282 г |
| Сера, S | 269.24 мг | 1000 мг | 26.9% | 19.9% | 371 г |
| Фосфор, P | 166.8 мг | 800 мг | 20.9% | 15.4% | 480 г |
| Хлор, Cl | 736.99 мг | 2300 мг | 32% | 23.6% | 312 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 164.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 82.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.66 мг | 18 мг | 14.8% | 10.9% | 677 г |
| Йод, I | 8.55 мкг | 150 мкг | 5.7% | 4.2% | 1754 г |
| Кобальт, Co | 9.544 мкг | 10 мкг | 95.4% | 70.5% | 105 г |
| Марганец, Mn | 0.1653 мг | 2 мг | 8.3% | 6.1% | 1210 г |
| Медь, Cu | 234.53 мкг | 1000 мкг | 23.5% | 17.4% | 426 г |
| Молибден, Mo | 13.771 мкг | 70 мкг | 19.7% | 14.5% | 508 г |
| Никель, Ni | 11.691 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 78.42 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 195.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.017 мкг | 55 мкг | 323529 г | ||
| Фтор, F | 78.82 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.5% | 5075 г |
| Хром, Cr | 11.28 мкг | 50 мкг | 22.6% | 16.7% | 443 г |
| Цинк, Zn | 3.5012 мг | 12 мг | 29.2% | 21.6% | 343 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.118 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.273 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.512 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 135,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».