| Утка, 1 категории (Тушение) | 2100 г |
| Мед пчелиный | 30 г |
| Горчица столовая | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
Утку помыть, обтереть полотенцем. Присолить. Соус : столовая ложка меда в нее добавляем специи по вкусу (черный перец, горчица, мускатный орех, орегано, розмарин - список зависит от ваших вкусов) - все перемешиваем. получаем соус для утки. Натираем утку медом со специями. Оставляем мариноваться. В идеале на ночь. Утром в утятницу кладем утку и тушим в духовке при 200 градусах часа 2, иногда поливая жиром для румяной корочки. Приятного аппетита))))) пысы. Идеальный вес утки - 2100 - 2300 кг. индоутка такого же веса еще вкуснее утки)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 444.4 ккал | 1684 ккал | 26.4% | 5.9% | 379 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 5.2% | 434 г |
| Жиры | 41 г | 56 г | 73.2% | 16.5% | 137 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.2% | 14600 г |
| Вода | 42.3 г | 2273 г | 1.9% | 0.4% | 5374 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.5 мкг | 900 мкг | 5.1% | 1.1% | 1978 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 1.7% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% | 2.3% | 973 г |
| Витамин В4, холин | 142.39 мг | 500 мг | 28.5% | 6.4% | 351 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.72 мг | 5 мг | 14.4% | 3.2% | 694 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 3.1% | 722 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.444 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.2% | 9001 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.378 мг | 15 мг | 2.5% | 0.6% | 3968 г |
| Витамин Н, биотин | 0.001 мкг | 50 мкг | 5000000 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 9.8307 мг | 20 мг | 49.2% | 11.1% | 203 г |
| Ниацин | 6.597 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.29 мг | 2500 мг | 7.1% | 1.6% | 1418 г |
| Кальций, Ca | 22.19 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.5% | 4507 г |
| Магний, Mg | 17.44 мг | 400 мг | 4.4% | 1% | 2294 г |
| Натрий, Na | 735.17 мг | 1300 мг | 56.6% | 12.7% | 177 г |
| Сера, S | 208.91 мг | 1000 мг | 20.9% | 4.7% | 479 г |
| Фосфор, P | 149.9 мг | 800 мг | 18.7% | 4.2% | 534 г |
| Хлор, Cl | 1116.39 мг | 2300 мг | 48.5% | 10.9% | 206 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.315 мг | 18 мг | 12.9% | 2.9% | 778 г |
| Йод, I | 4.82 мкг | 150 мкг | 3.2% | 0.7% | 3112 г |
| Кобальт, Co | 11.031 мкг | 10 мкг | 110.3% | 24.8% | 91 г |
| Марганец, Mn | 0.0287 мг | 2 мг | 1.4% | 0.3% | 6969 г |
| Медь, Cu | 544.12 мкг | 1000 мкг | 54.4% | 12.2% | 184 г |
| Молибден, Mo | 12.65 мкг | 70 мкг | 18.1% | 4.1% | 553 г |
| Фтор, F | 154.87 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 0.9% | 2583 г |
| Хром, Cr | 17.95 мкг | 50 мкг | 35.9% | 8.1% | 279 г |
| Цинк, Zn | 2.9674 мг | 12 мг | 24.7% | 5.6% | 404 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.118 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.352 г | ~ | |||
| Валин | 0.921 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.347 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.79 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.532 г | ~ | |||
| Лизин | 1.592 г | ~ | |||
| Метионин | 0.443 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.598 г | ~ | |||
| Треонин | 0.85 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.73 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.34 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.256 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.675 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.18 г | ~ | |||
| Глицин | 1.328 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.207 г | ~ | |||
| Пролин | 0.886 г | ~ | |||
| Серин | 0.73 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.61 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 7.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 22.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.79 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 12.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.048 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.443 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 8.388 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.108 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.47 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.072 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 20.019 г | min 16.8 г | 119.2% | 26.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 2.573 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 16.8 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.574 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.969 г | от 11.2 до 20.6 г | 71.2% | 16% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.527 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.347 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.096 г | ~ |
Энергетическая ценность Утка в духовке составляет 444,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».