Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Баранина, шейная часть 400 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 300 г
Масло Оливковое Нерафинированное [Casa Rinaldi] 100 г
Рис Басмати Экстрадлинный [ВкусВилл] 250 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4.2% 1949 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.4% 789 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 3.9% 2106 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 2.8% 2933 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.8 мкг 900 мкг 19.8% 16.3% 506 г
бета Каротин 1.067 мг 5 мг 21.3% 17.5% 469 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.4% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин В4, холин 17.6 мг 500 мг 3.5% 2.9% 2841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 2.5% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.7% 2222 г
Витамин В9, фолаты 3.067 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 13042 г
Витамин В12, кобаламин 0.533 мкг 3 мкг 17.8% 14.6% 563 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 1.6% 5056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 0.9% 8876 г
Витамин Н, биотин 0.707 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7072 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.0533 мг 20 мг 5.3% 4.4% 1899 г
Ниацин 0.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.11 мг 2500 мг 3.6% 3% 2806 г
Кальций, Ca 9.07 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11025 г
Кремний, Si 2.889 мг 30 мг 9.6% 7.9% 1038 г
Магний, Mg 8.89 мг 400 мг 2.2% 1.8% 4499 г
Натрий, Na 17.02 мг 1300 мг 1.3% 1.1% 7638 г
Сера, S 38.98 мг 1000 мг 3.9% 3.2% 2565 г
Фосфор, P 44.3 мг 800 мг 5.5% 4.5% 1806 г
Хлор, Cl 24.42 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Ванадий, V 8.8 мкг ~
Железо, Fe 0.525 мг 18 мг 2.9% 2.4% 3429 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11364 г
Кобальт, Co 1.911 мкг 10 мкг 19.1% 15.7% 523 г
Литий, Li 0.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.0554 мг 2 мг 2.8% 2.3% 3610 г
Медь, Cu 61.02 мкг 1000 мкг 6.1% 5% 1639 г
Молибден, Mo 4.089 мкг 70 мкг 5.8% 4.8% 1712 г
Никель, Ni 1.911 мкг ~
Рубидий, Rb 65.6 мкг ~
Селен, Se 0.076 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 72368 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 74.8 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5348 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 3.4% 2404 г
Цинк, Zn 0.6502 мг 12 мг 5.4% 4.4% 1846 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.05 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.012 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 0.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.009 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Плов составляет 121,8 кКал.

  • Порция = 250 гр (304.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».