Мой здоровый рацион

Рецепт Профитроли с фаршем индейки и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Профитроли с фаршем индейки и грибами

Пшеничная мука, высшего сорта 260 г
Яйцо куриное 345 г
Вода 255 г
Маргарин сливочный 130 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Фарш из индейки 410 г
Шампиньоны 340 г
Лук репчатый 130 г
Подсолнечное масло 100 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Базилик, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Профитроли с фаршем индейки и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.6 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 5.6% 884 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 12.5% 392 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.2% 2212 г
Углеводы (общие) 11.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.2% 1538 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.4% 3540 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.1 мкг 900 мкг 6.3% 3.1% 1576 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 1.779 мкг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6329 г
бета Криптоксантин 15.603 мкг ~
Ликопин 0.987 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 50.487 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 5.5% 905 г
Витамин В4, холин 65.41 мг 500 мг 13.1% 6.4% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.843 мг 5 мг 16.9% 8.3% 593 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 4.7% 1053 г
Витамин В9, фолаты 12.812 мкг 400 мкг 3.2% 1.6% 3122 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 5.1% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1% 4865 г
Витамин D, кальциферол 0.481 мкг 10 мкг 4.8% 2.4% 2079 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.966 мг 15 мг 26.4% 13% 378 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 6.556 мкг 50 мкг 13.1% 6.4% 763 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2% 2449 г
Витамин РР, НЭ 3.4368 мг 20 мг 17.2% 8.4% 582 г
Ниацин 1.024 мг ~
Бетаин 1.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.43 мг 2500 мг 8.2% 4% 1223 г
Кальций, Ca 29.9 мг 1000 мг 3% 1.5% 3344 г
Кремний, Si 1.362 мг 30 мг 4.5% 2.2% 2203 г
Магний, Mg 15.1 мг 400 мг 3.8% 1.9% 2649 г
Натрий, Na 436.44 мг 1300 мг 33.6% 16.5% 298 г
Сера, S 91.55 мг 1000 мг 9.2% 4.5% 1092 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 6.9% 714 г
Хлор, Cl 635.64 мг 2300 мг 27.6% 13.6% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.9 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Ванадий, V 12.1 мкг ~
Железо, Fe 1.226 мг 18 мг 6.8% 3.3% 1468 г
Йод, I 6.93 мкг 150 мкг 4.6% 2.3% 2165 г
Кобальт, Co 4.983 мкг 10 мкг 49.8% 24.5% 201 г
Литий, Li 0.137 мкг ~
Марганец, Mn 0.1518 мг 2 мг 7.6% 3.7% 1318 г
Медь, Cu 148.08 мкг 1000 мкг 14.8% 7.3% 675 г
Молибден, Mo 4.496 мкг 70 мкг 6.4% 3.1% 1557 г
Никель, Ni 0.483 мкг ~
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 15.118 мкг 55 мкг 27.5% 13.5% 364 г
Стронций, Sr 2.87 мкг ~
Титан, Ti 11.26 мкг ~
Фтор, F 29.66 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13486 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 3.3% 1502 г
Цинк, Zn 0.9062 мг 12 мг 7.6% 3.7% 1324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.878 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.447 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.532 г ~
Лизин 0.527 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.278 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.623 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 0.981 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.621 г от 4.7 до 16.8 г 98.3% 48.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.706 мг ~
бета Ситостерол 12.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.939 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.837 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
24:0 Лигноцериновая 2.999 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.633 г min 16.8 г 15.7% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 3.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.396 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.475 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.699 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.782 г от 11.2 до 20.6 г 42.7% 21%
18:2 Линолевая (ud) 4.428 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.39 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Профитроли с фаршем индейки и грибами составляет 203,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».