Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 1000 г
Хлебно-луковая добавка для котлет 250 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.2 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 7.4% 469 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 14.3% 243 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.7% 5341 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.8% 4140 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.5 мкг 900 мкг 4.5% 1.6% 2222 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.7% 1286 г
Витамин В4, холин 59.36 мг 500 мг 11.9% 4.1% 842 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 3.1% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 5.3% 654 г
Витамин В9, фолаты 7.559 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5292 г
Витамин В12, кобаламин 2.17 мкг 3 мкг 72.3% 25.1% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.3% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.527 мг 15 мг 3.5% 1.2% 2846 г
Витамин Н, биотин 2.769 мкг 50 мкг 5.5% 1.9% 1806 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.083 мг 20 мг 35.4% 12.3% 282 г
Ниацин 4.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.47 мг 2500 мг 9.6% 3.3% 1044 г
Кальций, Ca 14.54 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6878 г
Кремний, Si 0.537 мг 30 мг 1.8% 0.6% 5587 г
Магний, Mg 20.08 мг 400 мг 5% 1.7% 1992 г
Натрий, Na 70.79 мг 1300 мг 5.4% 1.9% 1836 г
Сера, S 204.84 мг 1000 мг 20.5% 7.1% 488 г
Фосфор, P 163.1 мг 800 мг 20.4% 7.1% 490 г
Хлор, Cl 85.3 мг 2300 мг 3.7% 1.3% 2696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.4 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Железо, Fe 2.505 мг 18 мг 13.9% 4.8% 719 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 1% 3289 г
Кобальт, Co 6.759 мкг 10 мкг 67.6% 23.5% 148 г
Марганец, Mn 0.0931 мг 2 мг 4.7% 1.6% 2148 г
Медь, Cu 178.68 мкг 1000 мкг 17.9% 6.2% 560 г
Молибден, Mo 8.757 мкг 70 мкг 12.5% 4.3% 799 г
Никель, Ni 6.132 мкг ~
Олово, Sn 51.83 мкг ~
Рубидий, Rb 38.6 мкг ~
Селен, Se 0.161 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 34161 г
Фтор, F 45.9 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8715 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 4.1% 846 г
Цинк, Zn 2.9937 мг 12 мг 24.9% 8.6% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.921 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.936 г ~
Гистидин* 0.645 г ~
Изолейцин 0.713 г ~
Лейцин 1.348 г ~
Лизин 1.446 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.636 г ~
Треонин 0.731 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.731 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.325 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.995 г ~
Аспарагиновая кислота 1.611 г ~
Гидроксипролин 0.261 г ~
Глицин 0.856 г ~
Глутаминовая кислота 2.814 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.712 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.114 г от 0.9 до 3.7 г 12.7% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.405 г от 4.7 до 16.8 г 8.6% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.716 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.242 г ~
6:0 Капроновая 0.111 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.155 г ~
14:0 Миристиновая 1.211 г ~
15:0 Пентадекановая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.755 г ~
17:0 Маргариновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 2.443 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.669 г min 16.8 г 45.6% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.364 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.262 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.627 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.442 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 288,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».