Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 45 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 360 г
Морковь (Тушение) 30 г
Свекла (Тушение) 125 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового 20 г
Лук репчатый 50 г
Бульон говяжий 4000 г
Картофель (Варка без слива) 420 г
Томатная паста Global Village 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.1 ккал 1684 ккал 1.5% 6% 6709 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 10% 4000 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 3.6% 11200 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 6% 6636 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 8% 5000 г
Вода 92.9 г 2273 г 4.1% 16.3% 2447 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 5.2% 7826 г
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 5.6% 6944 г
Лютеин + Зеаксантин 0.79 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 10% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 18.3% 2169 г
Витамин В4, холин 5.68 мг 500 мг 1.1% 4.4% 8803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 2% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 14.7% 2703 г
Витамин В9, фолаты 3.391 мкг 400 мкг 0.8% 3.2% 11796 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 11.6% 3502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.029 мг 15 мг 0.2% 0.8% 51724 г
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 200000 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 18.7% 2143 г
Витамин РР, НЭ 0.8886 мг 20 мг 4.4% 17.5% 2251 г
Ниацин 0.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.98 мг 2500 мг 8.9% 35.5% 1121 г
Кальций, Ca 11.74 мг 1000 мг 1.2% 4.8% 8518 г
Кремний, Si 6.684 мг 30 мг 22.3% 88.8% 449 г
Магний, Mg 9.25 мг 400 мг 2.3% 9.2% 4324 г
Натрий, Na 159.68 мг 1300 мг 12.3% 49% 814 г
Сера, S 21.57 мг 1000 мг 2.2% 8.8% 4636 г
Фосфор, P 32.8 мг 800 мг 4.1% 16.3% 2439 г
Хлор, Cl 8.96 мг 2300 мг 0.4% 1.6% 25670 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.3 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 9.49 мкг ~
Железо, Fe 0.369 мг 18 мг 2.1% 8.4% 4878 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 1.6% 27778 г
Кобальт, Co 0.712 мкг 10 мкг 7.1% 28.3% 1404 г
Литий, Li 5.195 мкг ~
Марганец, Mn 0.0337 мг 2 мг 1.7% 6.8% 5935 г
Медь, Cu 60.5 мкг 1000 мкг 6.1% 24.3% 1653 г
Молибден, Mo 1.153 мкг 70 мкг 1.6% 6.4% 6071 г
Никель, Ni 1.261 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 1.004 мкг 55 мкг 1.8% 7.2% 5478 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 2.96 мкг 4000 мкг 0.1% 0.4% 135135 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 9.6% 4202 г
Цинк, Zn 0.2114 мг 12 мг 1.8% 7.2% 5676 г
Цирконий, Zr 0.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.013 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.142 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.038 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.047 г min 16.8 г 0.3% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.011 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 25,1 кКал.

  • Порция = 338 гр (84.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».