Мой здоровый рацион

Рецепт Эклеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Эклеры

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Вода 250 г
Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] 150 г
Белок Яичный [ВкусВилл] 73 г
Яйцо куриное 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.8 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 860 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.9% 1041 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.6% 441 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 3% 1685 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.5% 3408 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.2 мкг 900 мкг 15% 7.7% 666 г
Ретинол 0.126 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.8% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 4.3% 1184 г
Витамин В4, холин 80.6 мг 500 мг 16.1% 8.2% 620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 4.2% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.1% 4545 г
Витамин В9, фолаты 2.185 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 18307 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 3.1% 1639 г
Витамин D, кальциферол 0.843 мкг 10 мкг 8.4% 4.3% 1186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 1% 4886 г
Витамин Н, биотин 6.305 мкг 50 мкг 12.6% 6.4% 793 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.1477 мг 20 мг 5.7% 2.9% 1743 г
Ниацин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 47.3 мг 2500 мг 1.9% 1% 5285 г
Кальций, Ca 21.4 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4673 г
Магний, Mg 4.11 мг 400 мг 1% 0.5% 9732 г
Натрий, Na 43.9 мг 1300 мг 3.4% 1.7% 2961 г
Сера, S 56.19 мг 1000 мг 5.6% 2.9% 1780 г
Фосфор, P 63.5 мг 800 мг 7.9% 4% 1260 г
Хлор, Cl 49.11 мг 2300 мг 2.1% 1.1% 4683 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 2.3% 2236 г
Йод, I 6.24 мкг 150 мкг 4.2% 2.1% 2404 г
Кобальт, Co 3.121 мкг 10 мкг 31.2% 15.9% 320 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Медь, Cu 26.81 мкг 1000 мкг 2.7% 1.4% 3730 г
Молибден, Mo 2.353 мкг 70 мкг 3.4% 1.7% 2975 г
Селен, Se 9.702 мкг 55 мкг 17.6% 9% 567 г
Фтор, F 47.52 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8418 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Цинк, Zn 0.3645 мг 12 мг 3% 1.5% 3292 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.196 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.391 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.57 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.666 г от 4.7 до 16.8 г 14.2% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 198.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.591 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.323 г ~
6:0 Капроновая 0.148 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.181 г ~
12:0 Лауриновая 0.206 г ~
14:0 Миристиновая 0.966 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.291 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.2 г min 16.8 г 25% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.185 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.4 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.439 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.657 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Эклеры составляет 195,8 кКал.

  • Порция = 46 гр (90.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».