Мой здоровый рацион

Рецепт Картофель отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель отварной

Картофель (Варка со сливом) 1000 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 97 г
Чеснок (На пару) 20 г
Укроп (На пару) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.4 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1332 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.1% 3800 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.5% 836 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 5.3% 1500 г
Углеводы (общие) 16.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.6% 3023 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.4 мкг 900 мкг 7.6% 6% 1316 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.204 мг 5 мг 4.1% 3.2% 2451 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3% 2647 г
Витамин В4, холин 12.16 мг 500 мг 2.4% 1.9% 4112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 4% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 9.7% 823 г
Витамин В9, фолаты 5.835 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6855 г
Витамин В12, кобаламин 0.015 мкг 3 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин C, аскорбиновая 15.18 мг 90 мг 16.9% 13.4% 593 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.398 мг 20 мг 7% 5.5% 1431 г
Ниацин 0.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.73 мг 2500 мг 18.1% 14.3% 553 г
Кальций, Ca 21.14 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4730 г
Кремний, Si 31.015 мг 30 мг 103.4% 81.8% 97 г
Магний, Mg 20.55 мг 400 мг 5.1% 4% 1946 г
Натрий, Na 4.48 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 29018 г
Сера, S 30.55 мг 1000 мг 3.1% 2.5% 3273 г
Фосфор, P 54.4 мг 800 мг 6.8% 5.4% 1471 г
Хлор, Cl 17.88 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 543.2 мкг ~
Бор, B 71.8 мкг ~
Ванадий, V 92.49 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 3.5% 2293 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5282 г
Кобальт, Co 4.086 мкг 10 мкг 40.9% 32.4% 245 г
Литий, Li 47.73 мкг ~
Марганец, Mn 0.1641 мг 2 мг 8.2% 6.5% 1219 г
Медь, Cu 120.26 мкг 1000 мкг 12% 9.5% 832 г
Молибден, Mo 5.456 мкг 70 мкг 7.8% 6.2% 1283 г
Никель, Ni 3.59 мкг ~
Рубидий, Rb 310.6 мкг ~
Селен, Se 0.543 мкг 55 мкг 1% 0.8% 10129 г
Стронций, Sr 8.55 мкг ~
Фтор, F 19.56 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20450 г
Хром, Cr 7.6 мкг 50 мкг 15.2% 12% 658 г
Цинк, Zn 0.352 мг 12 мг 2.9% 2.3% 3409 г
Цирконий, Zr 1.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.676 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты 1.091 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.119 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.156 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.176 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.234 г ~
6:0 Капроновая 0.107 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.131 г ~
12:0 Лауриновая 0.149 г ~
14:0 Миристиновая 0.692 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.983 г ~
18:0 Стеариновая 0.606 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.063 г min 16.8 г 12.3% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.134 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.709 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.263 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Картофель отварной составляет 126,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».