| Телятина, шейная часть | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Рисовая мука диетическая | 30 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 200 г |
| Карри, порошок | 10 г |
Лук и томаты нарезаем кубиками и обжариваем, добавляем телятину, заранее нарезать ее на мелкие кусочки. Готовим на среднем огне примерно 7-10 минут. Смешиваем муку и воду, карри, соль и специи. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем подлив к мясу и готовим 20-25 минут на среднем огне, помешивая. Если гуляш получается густым, добавьте ещё воды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.9 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1492 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 13.6% | 655 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 7.6% | 1167 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.1% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 3.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.6% | 1333 г |
| Вода | 75.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 2995 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.6 мкг | 900 мкг | 3.8% | 3.4% | 2601 г |
| бета Каротин | 0.208 мг | 5 мг | 4.2% | 3.7% | 2404 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 5.8% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 6.7% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 57.92 мг | 500 мг | 11.6% | 10.3% | 863 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.611 мг | 5 мг | 12.2% | 10.8% | 818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.251 мг | 2 мг | 12.6% | 11.2% | 797 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.766 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.7% | 5151 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.091 мкг | 3 мкг | 36.4% | 32.2% | 275 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.8 мг | 90 мг | 8.7% | 7.7% | 1154 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.097 мг | 15 мг | 7.3% | 6.5% | 1367 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.026 мкг | 50 мкг | 6.1% | 5.4% | 1652 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 4.3% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5566 мг | 20 мг | 27.8% | 24.6% | 360 г |
| Ниацин | 0.21 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.374 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.45 мг | 2500 мг | 11.8% | 10.5% | 849 г |
| Кальций, Ca | 21.53 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4645 г |
| Кремний, Si | 2.208 мг | 30 мг | 7.4% | 6.6% | 1359 г |
| Магний, Mg | 23.96 мг | 400 мг | 6% | 5.3% | 1669 г |
| Натрий, Na | 59.01 мг | 1300 мг | 4.5% | 4% | 2203 г |
| Сера, S | 124.06 мг | 1000 мг | 12.4% | 11% | 806 г |
| Фосфор, P | 130.8 мг | 800 мг | 16.4% | 14.5% | 612 г |
| Хлор, Cl | 55.45 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.1% | 4148 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.158 мг | 18 мг | 12% | 10.6% | 834 г |
| Йод, I | 2.31 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.3% | 6494 г |
| Кобальт, Co | 4.805 мкг | 10 мкг | 48.1% | 42.6% | 208 г |
| Литий, Li | 7.532 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1916 мг | 2 мг | 9.6% | 8.5% | 1044 г |
| Медь, Cu | 173.64 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 15.4% | 576 г |
| Молибден, Mo | 1.818 мкг | 70 мкг | 2.6% | 2.3% | 3850 г |
| Никель, Ni | 4.442 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.692 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.2% | 7948 г |
| Фтор, F | 54.94 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.2% | 7281 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.7% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 1.8701 мг | 12 мг | 15.6% | 13.8% | 642 г |
| Цирконий, Zr | 1.25 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.173 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.297 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.068 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.192 г | ~ | |||
| Пролин | 0.025 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.034 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.8% | 3.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.526 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.2% | 9.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.896 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.656 г | max 18.7 г | |||
| 13:0 Тридекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.511 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.721 г | min 16.8 г | 16.2% | 14.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.642 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.114 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.554 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.504 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш с мясом в соусе карри составляет 112,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».