Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье без моркови. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье без моркови

Яйцо куриное (Варка) 84 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 16 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 42 г
Картофель отварной по 1-206 133 г
Колбаса вареная, подмосковная (с куриным мясом) 113 г
Огурец соленый 162 г
Сметана 15% жирности 72 г
Напиток кисломолочный «Снежок» 2,5% жирности 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье без моркови".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.6 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1799 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 8% 1333 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 10.1% 1057 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.7% 4056 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.7% 2827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.3 мкг 900 мкг 10% 10.7% 997 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.259 мг 5 мг 5.2% 5.6% 1931 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 5.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 7.6% 1417 г
Витамин В4, холин 39.82 мг 500 мг 8% 8.5% 1256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 7.2% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 5.709 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7006 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 4.8% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 7.46 мг 90 мг 8.3% 8.9% 1206 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 3.1% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 2.2% 4870 г
Витамин Н, биотин 3.216 мкг 50 мкг 6.4% 6.8% 1555 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 11.2% 952 г
Витамин РР, НЭ 2.1992 мг 20 мг 11% 11.8% 909 г
Ниацин 0.929 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.72 мг 2500 мг 9.5% 10.1% 1052 г
Кальций, Ca 50.52 мг 1000 мг 5.1% 5.4% 1979 г
Кремний, Si 0.355 мг 30 мг 1.2% 1.3% 8451 г
Магний, Mg 17.01 мг 400 мг 4.3% 4.6% 2352 г
Натрий, Na 483.06 мг 1300 мг 37.2% 39.7% 269 г
Сера, S 61.88 мг 1000 мг 6.2% 6.6% 1616 г
Фосфор, P 92.6 мг 800 мг 11.6% 12.4% 864 г
Хлор, Cl 39.96 мг 2300 мг 1.7% 1.8% 5756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.9 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 0.92 мкг ~
Железо, Fe 1.297 мг 18 мг 7.2% 7.7% 1388 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 3% 3538 г
Кобальт, Co 4.099 мкг 10 мкг 41% 43.8% 244 г
Литий, Li 0.428 мкг ~
Марганец, Mn 0.084 мг 2 мг 4.2% 4.5% 2381 г
Медь, Cu 71.64 мкг 1000 мкг 7.2% 7.7% 1396 г
Молибден, Mo 3.955 мкг 70 мкг 5.7% 6.1% 1770 г
Никель, Ni 0.283 мкг ~
Олово, Sn 2.38 мкг ~
Рубидий, Rb 28.9 мкг ~
Селен, Se 4.213 мкг 55 мкг 7.7% 8.2% 1305 г
Стронций, Sr 6.45 мкг ~
Фтор, F 14.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26756 г
Хром, Cr 6.87 мкг 50 мкг 13.7% 14.6% 728 г
Цинк, Zn 0.8554 мг 12 мг 7.1% 7.6% 1403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.206 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.348 г ~
Лизин 0.371 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.327 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.379 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.552 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.331 г от 4.7 до 16.8 г 7% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.297 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.683 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.184 г min 16.8 г 13% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.39 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.27 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Оливье без моркови составляет 93,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».