| Баклажан | 400 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Помидор (томат), парниковый | 550 г |
| Крахмал картофельный | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Чеснок | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.6 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3465 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.3% | 6333 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 5.1% | 4000 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 7.6% | 2738 г |
| Углеводы (общие) | 6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 15.4% | 1333 г |
| Вода | 86.7 г | 2273 г | 3.8% | 7.8% | 2622 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57 мкг | 900 мкг | 6.3% | 13% | 1579 г |
| альфа Каротин | 1.707 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.429 мг | 5 мг | 8.6% | 17.7% | 1166 г |
| бета Криптоксантин | 9.2 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.178 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 42.48 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 5.3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 4.03 мг | 500 мг | 0.8% | 1.6% | 12407 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.156 мг | 5 мг | 3.1% | 6.4% | 3205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 8% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.911 мкг | 400 мкг | 2.5% | 5.1% | 4036 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.93 мг | 90 мг | 14.4% | 29.6% | 696 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.748 мг | 15 мг | 5% | 10.3% | 2005 г |
| гамма Токоферол | 0.058 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.036 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 138889 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.4 мкг | 120 мкг | 17% | 35% | 588 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6969 мг | 20 мг | 3.5% | 7.2% | 2870 г |
| Ниацин | 0.479 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.874 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.28 мг | 2500 мг | 10.2% | 21% | 979 г |
| Кальций, Ca | 22.02 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.5% | 4541 г |
| Кремний, Si | 13.29 мг | 30 мг | 44.3% | 91.2% | 226 г |
| Магний, Mg | 8.38 мг | 400 мг | 2.1% | 4.3% | 4773 г |
| Натрий, Na | 158.74 мг | 1300 мг | 12.2% | 25.1% | 819 г |
| Сера, S | 16.37 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.3% | 6109 г |
| Фосфор, P | 42.4 мг | 800 мг | 5.3% | 10.9% | 1887 г |
| Хлор, Cl | 45.11 мг | 2300 мг | 2% | 4.1% | 5099 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 363.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 92.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.617 мг | 18 мг | 3.4% | 7% | 2917 г |
| Йод, I | 1.85 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.5% | 8108 г |
| Кобальт, Co | 3.449 мкг | 10 мкг | 34.5% | 71% | 290 г |
| Литий, Li | 38.409 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.317 мг | 2 мг | 15.9% | 32.7% | 631 г |
| Медь, Cu | 127.06 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 26.1% | 787 г |
| Молибден, Mo | 7.429 мкг | 70 мкг | 10.6% | 21.8% | 942 г |
| Никель, Ni | 6.798 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.652 мкг | 55 мкг | 1.2% | 2.5% | 8436 г |
| Фтор, F | 15.2 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 26316 г |
| Хром, Cr | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 14% | 1471 г |
| Цинк, Zn | 0.2751 мг | 12 мг | 2.3% | 4.7% | 4362 г |
| Цирконий, Zr | 2.35 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.218 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.039 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.267 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.094 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.124 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.878 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.7% | 38.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.04 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.133 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.756 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.193 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.338 г | min 16.8 г | 2% | 4.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.336 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.884 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.9% | 16.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.812 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Теплый салат из баклажан составляет 48,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».