| Шампиньоны | 210 г |
| Баклажан | 235 г |
| Морковь | 43 г |
| Бульон говяжий | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 23.9 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 5.9% | 7046 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 14.2% | 2923 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 2.9% | 14000 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 4.6% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 4.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 37.7% | 1111 г |
| Вода | 91.8 г | 2273 г | 4% | 16.7% | 2476 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 124.5 мкг | 900 мкг | 13.8% | 57.7% | 723 г |
| бета Каротин | 0.747 мг | 5 мг | 14.9% | 62.3% | 669 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.429 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 17.2% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.195 мг | 1.8 мг | 10.8% | 45.2% | 923 г |
| Витамин В4, холин | 11.54 мг | 500 мг | 2.3% | 9.6% | 4333 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.74 мг | 5 мг | 14.8% | 61.9% | 676 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 20.5% | 2062 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.621 мкг | 400 мкг | 4.2% | 17.6% | 2407 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 4.2% | 10000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.09 мг | 90 мг | 4.5% | 18.8% | 2200 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 1.3% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.092 мг | 15 мг | 0.6% | 2.5% | 16304 г |
| Витамин Н, биотин | 4.87 мкг | 50 мкг | 9.7% | 40.6% | 1027 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 7.1% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3899 мг | 20 мг | 11.9% | 49.8% | 837 г |
| Ниацин | 1.703 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.47 мг | 2500 мг | 13.2% | 55.2% | 756 г |
| Кальций, Ca | 11.32 мг | 1000 мг | 1.1% | 4.6% | 8834 г |
| Кремний, Si | 12.171 мг | 30 мг | 40.6% | 169.9% | 246 г |
| Магний, Mg | 12.86 мг | 400 мг | 3.2% | 13.4% | 3110 г |
| Натрий, Na | 89.96 мг | 1300 мг | 6.9% | 28.9% | 1445 г |
| Сера, S | 21.35 мг | 1000 мг | 2.1% | 8.8% | 4684 г |
| Фосфор, P | 62.6 мг | 800 мг | 7.8% | 32.6% | 1278 г |
| Хлор, Cl | 27.15 мг | 2300 мг | 1.2% | 5% | 8471 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 419.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.383 мг | 18 мг | 2.1% | 8.8% | 4700 г |
| Йод, I | 6.38 мкг | 150 мкг | 4.3% | 18% | 2351 г |
| Кобальт, Co | 4.959 мкг | 10 мкг | 49.6% | 207.5% | 202 г |
| Литий, Li | 23.437 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1254 мг | 2 мг | 6.3% | 26.4% | 1595 г |
| Медь, Cu | 221.66 мкг | 1000 мкг | 22.2% | 92.9% | 451 г |
| Молибден, Mo | 5.486 мкг | 70 мкг | 7.8% | 32.6% | 1276 г |
| Никель, Ni | 0.501 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.421 мкг | 55 мкг | 15.3% | 64% | 653 г |
| Стронций, Sr | 5.57 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 17.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.28 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 1.3% | 32573 г |
| Хром, Cr | 4.32 мкг | 50 мкг | 8.6% | 36% | 1157 г |
| Цинк, Zn | 0.2788 мг | 12 мг | 2.3% | 9.6% | 4304 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.314 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.289 г | ~ | |||
| Аланин | 0.026 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.004 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.4% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.177 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.8% | 15.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.068 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.062 г | min 16.8 г | 0.4% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.149 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.149 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибы и баклажаны тушеные составляет 23,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».