| Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) | 1000 г |
| Сметана 10% жирности | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.6 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2491 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 6.2% | 2375 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 10.4% | 1436 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 3.3% | 4563 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 5.6% | 2613 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.7 мкг | 900 мкг | 3.5% | 5.2% | 2839 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 12.1% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 24.74 мг | 500 мг | 4.9% | 7.2% | 2021 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.376 мг | 5 мг | 7.5% | 11.1% | 1330 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.238 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.9% | 7637 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 19.7% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.45 мг | 90 мг | 1.6% | 2.4% | 6207 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.7% | 19608 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 3.209 мкг | 50 мкг | 6.4% | 9.5% | 1558 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2091 мг | 20 мг | 6% | 8.9% | 1654 г |
| Ниацин | 0.105 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.95 мг | 2500 мг | 5.8% | 8.6% | 1725 г |
| Кальций, Ca | 118.57 мг | 1000 мг | 11.9% | 17.6% | 843 г |
| Магний, Mg | 13.81 мг | 400 мг | 3.5% | 5.2% | 2896 г |
| Натрий, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% | 5.6% | 2600 г |
| Сера, S | 28.9 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.3% | 3460 г |
| Фосфор, P | 88.7 мг | 800 мг | 11.1% | 16.4% | 902 г |
| Хлор, Cl | 108.38 мг | 2300 мг | 4.7% | 7% | 2122 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.069 мг | 18 мг | 0.4% | 0.6% | 26087 г |
| Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 8.9% | 1667 г |
| Кобальт, Co | 0.776 мкг | 10 мкг | 7.8% | 11.5% | 1289 г |
| Марганец, Mn | 0.0059 мг | 2 мг | 0.3% | 0.4% | 33898 г |
| Медь, Cu | 12.48 мкг | 1000 мкг | 1.2% | 1.8% | 8013 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 10.5% | 1400 г |
| Олово, Sn | 13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.924 мкг | 55 мкг | 3.5% | 5.2% | 2859 г |
| Стронций, Sr | 17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.86 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 20141 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 5.9% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.3952 мг | 12 мг | 3.3% | 4.9% | 3036 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Лактоза | 4.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.319 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.116 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.18 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.27 г | ~ | |||
| Лизин | 0.249 г | ~ | |||
| Метионин | 0.079 г | ~ | |||
| Треонин | 0.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.167 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.675 г | ~ | |||
| Аланин | 0.093 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.485 г | ~ | |||
| Пролин | 0.265 г | ~ | |||
| Серин | 0.177 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.175 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.105 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.076 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.038 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.086 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.095 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.486 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.61 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.333 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.154 г | min 16.8 г | 6.9% | 10.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.743 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.222 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.086 г | ~ |
Энергетическая ценность Мацони составляет 67,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».