Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушеные

Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Кабачок (Тушение) 100 г
Баклажан (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.6 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3614 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.3% 5067 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.4% 4000 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 6.9% 3085 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 21.5% 1000 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 7.9% 2674 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.9 мкг 900 мкг 13% 27.9% 770 г
бета Каротин 0.702 мг 5 мг 14% 30% 712 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 7.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 6.7% 3273 г
Витамин В4, холин 9.08 мг 500 мг 1.8% 3.9% 5507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 9.7% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 21.2% 1010 г
Витамин В9, фолаты 8.01 мкг 400 мкг 2% 4.3% 4994 г
Витамин C, аскорбиновая 30.72 мг 90 мг 34.1% 73.2% 293 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 6.7% 3275 г
Витамин Н, биотин 0.646 мкг 50 мкг 1.3% 2.8% 7740 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 11.4% 1905 г
Витамин РР, НЭ 0.9005 мг 20 мг 4.5% 9.7% 2221 г
Ниацин 0.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.49 мг 2500 мг 11.7% 25.1% 855 г
Кальций, Ca 18.9 мг 1000 мг 1.9% 4.1% 5291 г
Кремний, Si 19.952 мг 30 мг 66.5% 142.7% 150 г
Магний, Mg 12.07 мг 400 мг 3% 6.4% 3314 г
Натрий, Na 7.68 мг 1300 мг 0.6% 1.3% 16927 г
Сера, S 27.01 мг 1000 мг 2.7% 5.8% 3702 г
Фосфор, P 38.8 мг 800 мг 4.9% 10.5% 2062 г
Хлор, Cl 50.29 мг 2300 мг 2.2% 4.7% 4573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308.4 мкг ~
Бор, B 97.4 мкг ~
Ванадий, V 1.82 мкг ~
Железо, Fe 0.744 мг 18 мг 4.1% 8.8% 2419 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 2.6% 8523 г
Кобальт, Co 5.221 мкг 10 мкг 52.2% 112% 192 г
Литий, Li 39.904 мкг ~
Марганец, Mn 0.1997 мг 2 мг 10% 21.5% 1002 г
Медь, Cu 138.34 мкг 1000 мкг 13.8% 29.6% 723 г
Молибден, Mo 7.504 мкг 70 мкг 10.7% 23% 933 г
Никель, Ni 4.878 мкг ~
Рубидий, Rb 146.9 мкг ~
Селен, Se 0.669 мкг 55 мкг 1.2% 2.6% 8221 г
Фтор, F 16.57 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 24140 г
Хром, Cr 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 13.5% 1577 г
Цинк, Zn 0.5276 мг 12 мг 4.4% 9.4% 2274 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.316 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.21 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 9.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.249 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.806 г min 16.8 г 4.8% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.782 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.159 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.145 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 46,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».