Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Картофель (Варка без слива) 300 г
Горбуша (Варка) 430 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.3 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2660 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 11.2% 1407 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 4.7% 3294 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 4.7% 3369 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.9% 4000 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 5.8% 2671 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 1.1% 15254 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.2% 100000 г
бета Криптоксантин 0.015 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.265 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 6.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 3.3% 4737 г
Витамин В4, холин 23.46 мг 500 мг 4.7% 7.4% 2131 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 6.3% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 12.2% 1307 г
Витамин В9, фолаты 2.313 мкг 400 мкг 0.6% 0.9% 17294 г
Витамин В12, кобаламин 0.897 мкг 3 мкг 29.9% 47.2% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 2.7% 5844 г
Витамин D, кальциферол 2.411 мкг 10 мкг 24.1% 38.1% 415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 3.8% 4087 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.395 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 12658 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.8% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.9248 мг 20 мг 9.6% 15.2% 1039 г
Ниацин 1.065 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.22 мг 2500 мг 6% 9.5% 1675 г
Кальций, Ca 13.57 мг 1000 мг 1.4% 2.2% 7369 г
Кремний, Si 9.579 мг 30 мг 31.9% 50.4% 313 г
Магний, Mg 11.93 мг 400 мг 3% 4.7% 3353 г
Натрий, Na 460.47 мг 1300 мг 35.4% 55.9% 282 г
Сера, S 53.81 мг 1000 мг 5.4% 8.5% 1858 г
Фосфор, P 53.1 мг 800 мг 6.6% 10.4% 1507 г
Хлор, Cl 724.08 мг 2300 мг 31.5% 49.8% 318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.2 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 25.41 мкг ~
Железо, Fe 0.517 мг 18 мг 2.9% 4.6% 3482 г
Йод, I 7.25 мкг 150 мкг 4.8% 7.6% 2069 г
Кобальт, Co 5.472 мкг 10 мкг 54.7% 86.4% 183 г
Литий, Li 8.513 мкг ~
Марганец, Mn 0.0968 мг 2 мг 4.8% 7.6% 2066 г
Медь, Cu 73.72 мкг 1000 мкг 7.4% 11.7% 1356 г
Молибден, Mo 4.504 мкг 70 мкг 6.4% 10.1% 1554 г
Никель, Ni 1.603 мкг ~
Олово, Sn 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 55.1 мкг ~
Селен, Se 9.257 мкг 55 мкг 16.8% 26.5% 594 г
Стронций, Sr 7.91 мкг ~
Титан, Ti 1.15 мкг ~
Фтор, F 104.31 мкг 4000 мкг 2.6% 4.1% 3835 г
Хром, Cr 6.44 мкг 50 мкг 12.9% 20.4% 776 г
Цинк, Zn 0.3207 мг 12 мг 2.7% 4.3% 3742 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.312 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.548 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.453 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.414 г ~
Аспарагиновая кислота 0.703 г ~
Глицин 0.37 г ~
Глутаминовая кислота 0.88 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.371 г от 0.9 до 3.7 г 41.2% 65.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.247 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.279 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.455 г min 16.8 г 2.7% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.602 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.385 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 63,3 кКал.

  • Порция = 244 гр (154.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».