| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 12 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 320 г |
| Вода | 180 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло оливковое | 34 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Чеснок луковица | 2 г |
| Моцарелла | 100 г |
| Базилик, свежий | 10 г |
| Перец красный сладкий | 50 г |
| Шампиньоны | 50 г |
| Ветчина в форме | 50 г |
Приготовить дрожжевое тесто. В миске соединить: теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Все хорошо размешать и оставить на ~10-15 минут (за это время смесь должна немного вспениться - это значит, что дрожжи работают). В дрожжевую смесь добавить соль и примерно половину нормы просеянной муки (по-желанию, муку можно смешать с солью). Муку размешать с дрожжевой смесью при помощи деревянной ложки, затем влить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать. Постепенно добавить оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое, эластичное, некрутое тесто. Тесто положить в чистую миску, смазать поверхность небольшим количеством оливкового масла, накрыть чистым полотенцем или салфеткой и убрать в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто подошло. Подошедшее тесто обмять, снова уложить в миску и оставить еще примерно на 30 минут. Смешать тамтную пасту с солью, перцем и порезанным чесноком. моцареллу натереть на терке или мелко порезать, базилик вымыть и обсушить. Порезать все ингредиенты для начинки. Готовое тесто обмять и разделить на 2 части. Одну часть теста немного подпылить мукой и раскатать в пласт, толщиной 3 мм (для тонкого коржа). Круг теста перенести на слегка подпыленный мукой противень. Смазать тесто половиной томатного соуса (по-желанию, можно немного посыпать сушеным орегано), и разложить на поверхности пиццы несколько листиков базилика. Сверху выложить остальную начинку, кроме сыра. Выпекать пиццу в нагретой до 250°C духовке 5-7 минут (следить, чтобы края не высохли), затем вынуть из духовки, посыпать моцареллой и вернуть в духовку еще на 2-3 минуты до расплавления сыра. Готовую пиццу разрезать на порции и подавать горячей, украсив листиками базилика.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 242.1 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 696 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 5.3% | 784 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 6.9% | 602 г |
| Углеводы | 30.2 г | 219 г | 13.8% | 5.7% | 725 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 4.3% | 952 г |
| Вода | 52.7 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4313 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.2 мкг | 900 мкг | 6.6% | 2.7% | 1520 г |
| бета Каротин | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 2% | 2041 г |
| бета Криптоксантин | 0.588 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 72.251 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.245 мг | 1.5 мг | 16.3% | 6.7% | 612 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 3.5% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 23.94 мг | 500 мг | 4.8% | 2% | 2089 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.519 мг | 5 мг | 10.4% | 4.3% | 963 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 3.3% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 52.734 мкг | 400 мкг | 13.2% | 5.5% | 759 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.293 мкг | 3 мкг | 9.8% | 4% | 1024 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.42 мг | 90 мг | 20.5% | 8.5% | 489 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 19608 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.263 мг | 15 мг | 8.4% | 3.5% | 1188 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.991 мкг | 50 мкг | 2% | 0.8% | 5045 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5782 мг | 20 мг | 12.9% | 5.3% | 776 г |
| Ниацин | 0.894 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.057 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180.25 мг | 2500 мг | 7.2% | 3% | 1387 г |
| Кальций, Ca | 79.76 мг | 1000 мг | 8% | 3.3% | 1254 г |
| Кремний, Si | 1.637 мг | 30 мг | 5.5% | 2.3% | 1833 г |
| Магний, Mg | 16.44 мг | 400 мг | 4.1% | 1.7% | 2433 г |
| Натрий, Na | 289.78 мг | 1300 мг | 22.3% | 9.2% | 449 г |
| Сера, S | 74.32 мг | 1000 мг | 7.4% | 3.1% | 1346 г |
| Фосфор, P | 118.6 мг | 800 мг | 14.8% | 6.1% | 675 г |
| Хлор, Cl | 249.29 мг | 2300 мг | 10.8% | 4.5% | 923 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 429.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.948 мг | 18 мг | 5.3% | 2.2% | 1899 г |
| Йод, I | 2.77 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.7% | 5415 г |
| Кобальт, Co | 2.845 мкг | 10 мкг | 28.5% | 11.8% | 351 г |
| Марганец, Mn | 0.2779 мг | 2 мг | 13.9% | 5.7% | 720 г |
| Медь, Cu | 79.49 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 3.3% | 1258 г |
| Молибден, Mo | 6.88 мкг | 70 мкг | 9.8% | 4% | 1017 г |
| Никель, Ni | 0.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.791 мкг | 55 мкг | 8.7% | 3.6% | 1148 г |
| Титан, Ti | 4.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.36 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11990 г |
| Хром, Cr | 2.12 мкг | 50 мкг | 4.2% | 1.7% | 2358 г |
| Цинк, Zn | 0.8852 мг | 12 мг | 7.4% | 3.1% | 1356 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.783 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.068 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.1 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.348 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.576 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.113 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.985 г | min 16.8 г | 17.8% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.856 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.563 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.554 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Пицца "Маргарита" типа составляет 242,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».