| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.4 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2699 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 11.9% | 1357 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 12.3% | 1302 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 6.4% | 2531 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 81818 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.014 мг | 1.5 мг | 0.9% | 1.4% | 10714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.6% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 14.56 мг | 500 мг | 2.9% | 4.6% | 3434 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 12.8% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.84 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.3% | 47619 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.47 мкг | 3 мкг | 15.7% | 25.2% | 638 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.028 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.028 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.062 мг | 15 мг | 0.4% | 0.6% | 24194 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.5% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4428 мг | 20 мг | 7.2% | 11.5% | 1386 г |
| Бетаин | 2.464 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 66.29 мг | 2500 мг | 2.7% | 4.3% | 3771 г |
| Кальций, Ca | 9.88 мг | 1000 мг | 1% | 1.6% | 10121 г |
| Магний, Mg | 4.13 мг | 400 мг | 1% | 1.6% | 9685 г |
| Натрий, Na | 15.2 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.9% | 8553 г |
| Сера, S | 56.31 мг | 1000 мг | 5.6% | 9% | 1776 г |
| Фосфор, P | 49.6 мг | 800 мг | 6.2% | 9.9% | 1613 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.459 мг | 18 мг | 2.6% | 4.2% | 3922 г |
| Марганец, Mn | 0.0006 мг | 2 мг | 333333 г | ||
| Медь, Cu | 26.28 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 4.2% | 3805 г |
| Селен, Se | 5.6 мкг | 55 мкг | 10.2% | 16.3% | 982 г |
| Фтор, F | 108.13 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 4.3% | 3699 г |
| Цинк, Zn | 0.9296 мг | 12 мг | 7.7% | 12.3% | 1291 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.384 г | ~ | |||
| Валин | 0.281 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.211 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.262 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.486 г | ~ | |||
| Лизин | 0.54 г | ~ | |||
| Метионин | 0.152 г | ~ | |||
| Треонин | 0.265 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.226 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.349 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.549 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.277 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.921 г | ~ | |||
| Пролин | 0.253 г | ~ | |||
| Серин | 0.232 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.21 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.012 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.3% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.137 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.9% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.36 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.819 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.002 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.608 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.98 г | min 16.8 г | 11.8% | 18.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.149 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.136 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.756 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.54 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.195 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.12 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.253 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.228 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.215 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.025 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжий бульон (без соли) составляет 62,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».